Состав:
корж:

• 3 яйца
• 2 стакана сахара
• 1 банка сгущенки (400 мл)
• 300 г сметаны (средней плотности)
• 2-2,5 стаканов муки
• 4 столовых ложки какао
• 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом

крем:

• 300 г сливочного масла
• 700 г молока
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 3-4 столовых ложки муки
• 2 столовых ложки какао

глазурь:

• 3 столовых ложки какао
• 6 столовых ложек сахара
• 50 г масла
• 3 столовых ложки молока

Орехи для украшения.

Описание:
Приготовление коржей :
Сбить яйца с сахаром (сначала белки с сахаром, потом прибавить желтки), добавить сгущенку, сметану, потом муку, соду погасить уксусом и какао. Выпечь 2 больших коржа в формах, устланных пергаментной бумагой (или смазать маслом, а сверху притрусить мукой). Когда они остынут, разрезать каждый пополам и скропити коньяком или сиропом.



Приготовление крема:
Сварить молоко с сахаром, яйцом и мукой, остудить. Сбить заварной крем с маслом и какао. Намазать каждый корж кремом, кроме верхушки.




Глазурь:
В холодное молоко добавить какао и сахар, размешать, положить туда масло растопить на огне постоянно помешивая. Довести до кипения и остудить к комнатной температуре. Залить глазурью торт и украсить по желанию орехами.


Всем приятного аппетита! ))

Вернуться к началу рецепта "Торт "Прага""