Пасхальный торт и бонус – пирожные

Идею пасхального торта видела в инете, но испекла по своему, в виде пасхального кулича и еще из остатков получились пирожные в виде «крашенок».
Для форма Ф-16см. (у меня форма Ф-18см, поэтому ингредиенты брала в 1.5 раза больше).

Приготовление

Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

Муку смешать с разрыхлителем теста, содой и ванильным сахаром. Желтки растереть с сахаром.Добавить сметану, затем в несколько приемов мучную смесь.

Добавить взбитые белки, размешать методом складывания.

Отделить от теста 1/6 часть, добавить какао. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто.

Выпекать при температуре 200 градусов 20 мин. Охладить на решетке.

В оставшуюся часть теста добавить изюм и цукаты, перемешать и по очереди выпечь 5 коржей.

Охладить.

Для крема взбить размягченное масло со сгущенкой, добавить 1 ст. ложку коньяка.

В светлых коржах сделать отверстие Ф- 4см. (я для этой цели использовала обрезанную маленькую пластиковую бутылку из под минералки).

Три светлых коржа смазать кремом и сложить друг на друга.

В ½ часть крема добавить какао, перемешать.
Вырезанные серединки из коржей порвать на мелкие кусочки и смешать с шоколадным кремом. По желанию можно добавить измельченные орехи.


Выложить часть полученной массы в середину торта, уплотнить.

Выложить верху темный корж.

Смазать его по кругу светлым кремом и уложить на него еще два светлых слоя и заполнить серединку темной массой (верх торта не смазывать кремом).

Бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой из бисквита или печенья. Приготовить глазурь согласно инструкции.Выложить глазурь поверх торта и поставить на 30 мин. в холодильник.

Затем украсить торт по своему желанию, я украсила сахарными цветочками и кокосовой стружкой.

У меня осталось немного темной массы, поэтому я решила приготовить дополнительно пирожные в виде крашенных яиц.
Взять немного шоколадно-бисквитной массы, в середину вложить распаренную курагу и скатать в виде шарика, придав форму яйца.

Поставить в холодильник на 5-10 минут.

Оба вида шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане. Подготовленные «яйца» одеть на деревянные шпажки, полить по очереди шоколадом. Подождать пока стекут излишки шоколада и посыпать разноцветной посыпкой. Поставить в холодильник до застывания шоколада.

При подаче порезать торт кусочками. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пасхальный торт и бонус – пирожные"