Вкусно, быстро и полезноЕсли есть вдохновение, то можно порадовать домашних вкусной выпечкой к завтраку, особенно если приготовить тесто загодя вечером.


Состав:

• 85 г мягкого сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1/3 стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванилина
• 1 1/4 стакана муки пшеничной
• 1 стакан муки овсяной
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки соды
• 400 г домашнего сыра (творога)
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана изюма
• лимонная или апельсиновая цедра
• яйцо для смазки

Описание:

1. Начинка:
   Тщательным образом смешать сыр и сахар к пастообразному состоянию, если сыр сухой — добавить несколько ложек сметаны или йогурта. Вмешать изюм (или
   посеченные сухофрукты) и цедру
2. Тесто:
   Растереть масло с сахаром в пышную массу (миксером), добавить яйцо, сметану и тщательным образом вимешать.
3. Смешать муку пшеничную и овсяную с солью, содой. Добавить сухую смесь в
   яично-масляную массу. Замесить мягкое тесто.
4. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и сформировать цилиндрик. Разделить тесто на 15-16 кусочков. Из каждого кусочка сформировать
   овальный коржик толщиной в полсантиметра.
5. Условно разделить коржик пополам. На одну половинку коржика выложить начинку (1-1,5 чайной ложки), прикрыть второй половинкой. Переложить сочни на пекарский лист, смазать разболтанным яйцом, присыпать по желанию сахаром.
6. Духовку разогреть до 220 градусов. Противень, выстелить пергаментом. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут (к золотистому цвету). Готовые сочни охладить на решетке.

Приятного аппетита!

М. К.: сейчас овсяную муку можно купить в супермаркетах (преимущественно в отделе здорового или диетического питания), а раньше просто молола в блендере или кофемолке овсяные хлопья быстрого приготовления. По желанию можно взять вместо овсяной муки соответствующее количество пшеничного — тогда будут не овсяные сочни
В начинку кроме изюмин вкусно добавлять любые любимые сухофрукты (большие — режу на более мелкие кусочки) или цукаты.

Источник: aynmark.wordpress.com

Также здесь

Вернуться к началу рецепта "Овсяные сочни"