Домашний сливочный сыр

Слоняясь по зарубежном кулинарном интернете часто встречаю рецепты со сливочным сыром (крем-чиз). Но в магазинах у нас он всего от двух производителей, и в составе каждого огромное количество вряд ли полезных добавок (один аж скрипит на зубах бр...). Поэтому я очень обрадовалась, когда нашла рецепт, как выготовить это заграничное чудо дома. Эксперимент очень порадовал — нежный, кремовый слегка солоноватый сыр, достаточно диетический между прочим (в сравнении с магазинными).

Описание:

1. Смешать в миске все компоненты. Сыто поставить в кастрюлю соответствующего размера, так, чтобы сито не падало, а стойко держалось на верхнем ободе. Марлю (ситец) выстелить в сито или дуршлаг, вылить на ткань смесь и оставить стекать.
2. Через 2-3 часа можно осторожно собрать марлю или ситец за концы, обвязать нитью и подвесить, подставив снизу емкость для сбора жидкости. А можно оставить в сите.
   Если в доме прохладно, оставлять на кухне, или забирать в холодильник.

Вернуться к началу рецепта "Домашний сливочный сыр"