Эта запеканка подойдет даже тем, кто не любит тыкву (а среди детей, даже среди взрослых таких много). От нее за уши не оттянуть, и это прекрасное блюдо на завтрак, которое можно готовить с вечера.

Следовательно, пропорции очень приблизительные, потому что ничего не весила.

Состав:

• ломоть тыквы (большой или малый зависит от ваших вкусов)
• домашний не очень жирный сыр (грамм 350)
• сахар (думаю в следующий раз вовсе не подслащивать, потому что тыква сладкая)
• 2 яйца
• орешки
• масло для формы

Описание:
Смазать форму маслом, включить печь греться до 180 градусов. Натереть на мелкую терку тыкву, протереть через сито сыр (можно этого и не делать но мне воздушные и суфле-подобные запеканки очень нравятся), прибавить яйца, сахар, измельченные орешки, хорошо размешать и изложить в форму.


В зависимости от сочности тыквы и сыра выпекать 40-50 минут. Заметьте, что на первой фотографии это не сок, это кленовый сироп. Очень нежный вкус и аромат, замечательно подходит к чаю или кофе, особенно вкусно с лаймовым кьордом или грейпфрутовым мармеладом.

Вернуться к началу рецепта "Тыквенная запеканка"