ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 гр клубничного пюре
• 200 гр клубники
• 80 гр сахара
• 15 гр желатина (3 листа)
• 1 кг густого йогурта
• 120 гр меда
• 15 гр желатина (3 листа).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В небольшой кастрюле разогреть 1/3 клубничного пюре с сахаром на медленном огне. Довести до кипения и снять с огня.



Ввести, предварительно замоченный желатин. Растворить желатин и соединить с остальным пюре.


Охладить пюре в холодильнике. Как только желе начинает застывать добавить клубнику, нарезанную на 4 части.



Аккуратно перемешать и выложить в форму (2 л) или порционные формочки, которые поставить в холодильник.



Желатин замочить в холодной воде до набухания и растворить в небольшом количестве горячей воды. Йогурт смешать с медом.



Часть йогурта соединить с подготовленным желатином. Хорошо перемешать и добавить остальной йогурт.



Охладить в холодильнике. Только следите, чтоб йогуртный крем не застыл.
Охлажденный крем выложить на клубничное желе (оно должно застыть). Я чуть поспешила и желе «волнистое» получилось.



Разровнять и остудить десерт до полного застывания.



Перед подачей форму с желе опустить на пару секунд в горячую воду и перевернуть на блюдо!



Готово!
P.S. Желе получилось в меру сладким. Мне понравилось, а моим сладкоежкам сахара мало. Так что количество сахара и меда подкорректируйте по Вашему вкусу.

Вернуться к началу рецепта "Клубника и йогурт - вкусное желе"