Состав:

• горбуша 1,5-2 кг (или любая другая морская рыба)
• 1,5-2 кг картофеля
• 3 морковки
• 2 луковицы
• соль, перец, масло

Описание:
Рыбу почистить, посолить, поперчить, приправить специями для рыбы.
Картофель почистить и нарезать кубиками, морковь кольцами, лук «частицами». Посолить.
В форму для запекания налить немного масла, выложить рыбу и по бокам овощи.
Полить сверху оливковым маслом, лимон кольцами положить на рыбку и запекать в духовке около часа.
Вообще-то количество овощей можно корректировать в зависимости от ваших личных вкусов и от размеров рыбы.
Если накрыть форму фольгой, или стеклянной крышкой (если это форма стеклянная), то блюдо выходит приготовленным как на пару, а в этом варианте оно было запекшимся с румяной коркой.

Блюдо вкусное, ароматное и диетическое.

Вернуться к началу рецепта "Горбуша, запеченная с овощами"