Грузинскую кухню мы знаем и любим давно, многие рецепты — успешно осваиваются. НО: не все знают, что кухня в Грузии — очень различна: например, мингрельская кухня отличается от сванской, кахетинской, имеретинской, рачинской и т д… Всё зависит от региона. В каждом регионе есть свой изюм и своя отличительная фишка особенность.
Сегодня я расскажу о таком блюде — Курица (Цыплёнок) Чкмерули

Это блюдо готовят как из курицы (цыплёнка) целой так и из отдельных её частей. У меня были 4 шт куриные ножки.

В рецепте нет определённых пропорций да и компонентов здесь — раз-два и обчёлся… Но это не мешает сказать, что Чкмерули — потрясающее вкусное блюдо

Для того, чтобы приготовить Чкмерули нужно:

• Курица (цыплёнок или отдельные её части.
• масло (для жарки)
• чеснок (его должно быть много )
• соль
• молоко

Отварить птицу до полуготовности.
Затем, мясо жарим на сковороде (с толстым дном) в масле до хорошей золотистой корочки (с 2-х сторон)
Соус молочный готовят так: молоко поставить на огонь. Добавить соль, измельчённый чеснок и масло (оставшееся после жарки курицы), соус прокипятить. Выключить огонь.
Мясо разделать на порционные куски и залить его — готовым молочным соусом
Вот и всё — Чкмереули готово.
Просто и вкусно.
Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Курица Чкмереули"