Фарширований кальмар

Фарширований кальмар

Інгредієнти

Інгредієнти
2 шт.
50 г.
2 шт.
1 шт.
1,5 шт.
часник (зубки)
1 шт.
Медітеранський маринад:
100 г.
часник (зубки)
2 шт.
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

Інгредієнти
кальмари
2 шт.
рис
50 г.
печериці
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
перець болгарський
ковбаски мисливські
1,5 шт.
часник (зубки)
1 шт.
петрушка
Медітеранський маринад:
олія
100 г.
часник (зубки)
2 шт.
петрушка
сіль

Фарширований кальмар

Приготування

Тушки кальмарів кинути в окріп рівно на чотири хвилини, воду цю попередньо посолити і додати соду (щоб позбутися тонкої жорсткої плівки кальмара). Після варіння чистимо кальмарів, витягуємо хорду, і кладемо їх в сторону. Готуємо начинку — ріжемо цибулю дрібним квадратиком і обсмажуємо на сковороді, додаємо перець квадратиком, гриби, часник, дрібно порізану мисливську ковбаску з жирком, рис (зварений на 80 відсотків) додаємо води (я додав овочевий бульйон в якому варив рис) і тушкуємо під кришкою до готовності рису, наприкінці додаємо дрібно січеної петрушки. Фаршируємо начинкою кальмарів, закріплюємо верхній край зубочисткою, обсмажуємо на соняшниковій олії (оливкова не підходить) по 2 хвилини з кожного боку. При подачі полити медітеранським маринадом (він повинен постояти мінімум 3 години а краще ніч). Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фарширований кальмар"

Схожі рецепти

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути