Бріош (в косі з п'яти джгутів)

Бріош (в косі з п'яти джгутів)

Інгредієнти

5 склянок
1,5 ч.ложки
4 ч.ложки
100 г.
180 г.
1 склянка
4 шт.

Інгредієнти

борошно
5 склянок
сіль
1,5 ч.ложки
дріжджі сухі
4 ч.ложки
цукор
100 г.
масло вершкове
180 г.
молоко
1 склянка
яйця курячі
4 шт.

Бріош (в косі з п'яти джгутів)

Приготування

Роблю опару. Дріжджі висипаю в маленьку мисочку, додаю пару дрібок цукру і теплої води, щоб злегка вкрилися дріжджі, і залишаю на хвилин 15.

Яйця збиваю з цукром до його розчинення, виливаю їх у заглиблення, зроблене в борошні, додаю трохи теплого молока, опару з дріжджів, сіль, масло, молоко, що залишилося. Вимішую, як слід, і залишаю підходити в духовій шафі з температурою 35 градусів (пам'ятаєте, дріжджі гинуть при 60 градусах) на годину або більше.

Коли тісто збільшиться в два рази, дістаю його, переминаю, ділю на 5 частин, розкочую їх в джгути, сплітаю бріош ​​в косу, змащую жовтком, посипаю орегано, і в духовку, розігріту до 180-200 градусів на хвилин 30. Смачного!
Бріош (в косі з п'яти джгутів)

Повернутись на початок рецепту "Бріош (в косі з п'яти джгутів)"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути