Меживо із баклажанів

Меживо із баклажанів

Інгредієнти

Інгредієнти

баклажани
3 шт.
цибуля ріпчаста
3 шт.
морква
3 шт.
олія соняшникова
часник (зубки)
4 шт.
петрушка (зелень)
1 пучок
сіль

Меживо з стародавньої української мови означає «закуска». Тож, духмяна закуска із баклажан. Готую її вже давно, і як страву на кожен день, і до святкового столу, і до посту.

Приготування
Баклажани помити і нарізати спочатку кружечками, а потім брусочками.
Меживо із баклажанів
Можна присолити на 15-20 хвилин, потім промити водою і обсушити, а можна без цього.
Нам знадобиться велика пательня з бортиками.
Наливаємо в неї олію і розігріваємо. Викладаємо баклажани і смажимо на помірному вогні, періодично помішуючи.
Цибулю і моркву почистити. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці.
Обсмажуємо спочатку цибулю в розігрітій олії, трохи згодом додаємо моркву і смажимо все разом.
Готові баклажани викладаємо в миску, бажано це зробити шумівкою, щоб зайва олія залишилась в пательні. До баклажанів додаємо підсмажені до золотавого кольору цибулю з морквою, подрібнену зелень петрушки і видавлюємо часник. Все перемішати, заправити сіллю за смаком і залишити до повного охолодження. Найкраще смакує в холодному вигляді.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Меживо із баклажанів"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
апетитна закуска
avatar

gutka

+
0
Спасибі
avatar

Koenigin

+
0
Очень аппетитно! Баклажаны люблю в любом виде!
avatar

lakshmi

+
0
Я тоже
avatar

Koenigin

+
0
Чудова закуска!
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Це має бути смачно
avatar

SaBaRa

+
0
Спробуйте, страва дійсно смачна
avatar

Koenigin

+
0
бракує томатів.за оригінальним рецептом до страви кладуть цибулю, часник, баклажани та томати.морква зайва.
+
0
Рецепт за який Ви говорите, зовсім інший, співпадає лише назва «меживо», що означає закуска, я запропонувала саме такий варіант, без помідорів з морквою.
avatar

Koenigin