Бурячок на тепло

Дуже давня українська страва, доступна і смачна. Можна подавати як самостійну закуску чи доповнення до котлет, риби, м'ясних страв.
ПРИГОТУВАННЯ:
Буряк відварити до готовності, почистити, натерти на крупній тертці і помістити у каструлю.
На олії чи смальці обсмажити просіяне борошно до кремового кольору.Смажити на невеликому вогні, постійно помішуючи.Вистудити і перемішати з водою, щоб не було грудочок. Перекласти цю суміш до буряка. Довести до кипіння. Приправити до смаку сіллю, цукром, оцтом чи буряковим квасом, грубо розтертим у ступці кминомі ( за бажанням) ще раз довести до кипіння.
Подавати у теплому вигляді. Як цікавий варіант у буряк під час приготування можна вмішувати нарізаний чорнослив, заморожені вишні чи натерти половину кислого яблука. Кожен раз ви отримаєте інший цікавий смак. Нехай усе гарно вдається!

Повернутись на початок рецепту "Бурячок на тепло"