Товченики від Алли Ковальчук

Товченики від Алли Ковальчук
Інгредієнти
Тісто
яйця курячі (за бажанням додайте курячий жир і шкіру)
1 шт.
400 г.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
250 мл
М'ясна засмажка
250 г.
1 шт.
1 шт.
4 г.
2 г.
40 мл
20 г.
Тісто
яйця курячі (за бажанням додайте курячий жир і шкіру)
1 шт.
мука
400 г.
сода харчова
0,5 ч.ложки
соль
0,5 ч.ложки
кефір
250 мл
М'ясна засмажка
філе куряче
250 г.
лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
соль
4 г.
перец черный молотый
2 г.
олія соняшникова
40 мл
Масло сливочное
20 г.

Алла Ковальчук розповіла, як усього за 10 хвилин перетворити українські галушки для супу в ще одну страву — товченики з м'ясом, підрум'янені на вершковому маслі, в золотистій засмажці з цибулі і ніжною курочки.

Приготування

Змішайте кефір з яйцем і посоліть. Потім порціями підмесіть половину борошна, посипте тісто содою, перемішайте і додайте борошно.

Закип'ятіть воду і посоліть. Відваріть галушки протягом 2 хв. Висипте їх на сито, а потім викладіть на розігріту сковороду з вершковим маслом і олією. Підсмажте протягом 5 хвилин.

Окремо розігрійте сковороду з маслом, викладіть на неї подрібнений курячий жир, а через три хвилини — подрібнену шкірку.

М'ясо наріжте на невеликі брусочки, а цибулю — на дрібні кубики. Моркву натріть на крупній тертці. До шкварок з жиру і шкірки додайте м'ясо, обсмажте протягом 5 хвилин. Потім додайте цибулю і моркву.

Посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою ще 3-5 хвилин. Викладіть обсмажені галушки в готову засмажку і перемішайте.

Повернутись на початок рецепту "Товченики від Алли Ковальчук"

Коментарі (1)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Моя бабушка когда-то подобное делала. Но рецепт затерялся((( может, это он. Попробую!
avatar

divladi