Товченики від Алли Ковальчук

Алла Ковальчук розповіла, як усього за 10 хвилин перетворити українські галушки для супу в ще одну страву — товченики з м'ясом, підрум'янені на вершковому маслі, в золотистій засмажці з цибулі і ніжною курочки.

Приготування

Змішайте кефір з яйцем і посоліть. Потім порціями підмесіть половину борошна, посипте тісто содою, перемішайте і додайте борошно.

Закип'ятіть воду і посоліть. Відваріть галушки протягом 2 хв. Висипте їх на сито, а потім викладіть на розігріту сковороду з вершковим маслом і олією. Підсмажте протягом 5 хвилин.

Окремо розігрійте сковороду з маслом, викладіть на неї подрібнений курячий жир, а через три хвилини — подрібнену шкірку.

М'ясо наріжте на невеликі брусочки, а цибулю — на дрібні кубики. Моркву натріть на крупній тертці. До шкварок з жиру і шкірки додайте м'ясо, обсмажте протягом 5 хвилин. Потім додайте цибулю і моркву.

Посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою ще 3-5 хвилин. Викладіть обсмажені галушки в готову засмажку і перемішайте.

Повернутись на початок рецепту "Товченики від Алли Ковальчук"