Конфітюр інжирно - лимонний з коньяком

Не надто солодкий конфітюр. Добре смакує до сніданку з тостами з сиром типу " філадельфія" або з вершковим маслом. Додання коньяку надасть більш вираженого смаку і послужить консервантом.

З цієї кількості продуктів виходить 1 л. конфітюру.

Швидко помити інжир під проточною водою. Інжир не чистити.
Порізати на шматочки, скласти у каструлю для приготування варення.
Додати сік та цедру половини лимону.

Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити ще 40 хв. постійно мішаючи.
Варити доки не загустіє.
Залишити охолоджуватись.
Охолоджений конфітюр пропустити через друшляк з сіткою середніх розмірів.
Додати цукор, довести до кипіння, варити 5 хв.
Готовий конфітюр розлити в стерилізовані баночки.
Коньяк налити в каструльку, довести до кипіння.
Додати по одній чайній ложці в кожну баночку.
Закрити стерилізованими кришками, перевернути і залишити до повного охолодження.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Конфітюр інжирно - лимонний з коньяком"