Торт з ожиною і апельсиново-базиліковим кремом

Пропоную вам тортик із дуже літнім смаком базиліку і ожини.

Тісто:
4 яйця розділити на білки і жовтки. Білки взбити з 50г цукру до стійкої піни. Жовтки взбити до біла з медом і 60мл апельсинового соку ( я брала сік з пачки).

Вмішати жовтки до білків, додати 120г бопошна змішані з дрібкою солі і 1 ч.л. розпушувача.
Змішати ложкою до однорідності. Викласти в роз'ємну форму діаметром 20-22см, вистелену пергаментом і випікати при 180℃ 35хв. Дати охолонути.

Крем: 10г швидкорозчинного желатину замочити в невеликій кількості води. Змішати їх, 500мл апельсинового соку, 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю і 4 жовтки попередньо розтерті із 70г цукру. Поставити це все на водяну баню і постійно помішуючи довести до загустіння ( до консистенції заварного крему), але не давати закіпати. Зняти з вогню і додати дрібно січені 20 листочків базиліку.

Бісківт розрізати на 2 частини. Змазати кремом перший корж, викласти ягоди ожини, а на них змазаний кремом корж #2. Обмазати торт кремом згори і з боків. Прикрасити листочками базиліку і ожинками.

Повернутись на початок рецепту "Торт з ожиною і апельсиново-базиліковим кремом"