Тісто | |
380 г. | |
20 г. | |
2 шт. | |
100 г. | |
100 г. | |
100 г. | |
18 г. | |
Крем | |
850 г. | |
7 ст.ложок | |
4 шт. | |
100 г. | |
280 г. | |
20 г. | |
350 г. | |
Крім того | |
30 г. | |
Тісто | |
борошно |
380 г. |
какао |
20 г. |
яйця |
2 шт. |
цукор |
100 г. |
сметана |
100 г. |
масло |
100 г. |
розпушувач тіста |
18 г. |
Крем | |
Кефір 3, 5 % |
850 г. |
кукурудзяний крохмаль або пудинг |
7 ст.ложок |
яйця |
4 шт. |
біла кокосова стружка |
100 г. |
цукор |
280 г. |
ванільний цукор |
20 г. |
Вершкове масло |
350 г. |
Крім того | |
біла кокосова стружка |
30 г. |
Рецепт із книги «Львівські пляцки, сирники, медівники» Лесі Кравецької точно підійде кокосолюбам.
Одразу кажу, що вказую повний рецепт, а готувала півпорції, і тому коржів у мене всього три.
Крем
Кокосову стружку посікти в кухонному комбайні (насадка «металевий ніж») або у млинку до кави до найдрібнішої крихти.
Кефір, яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль збити вінчиком до однорідності. Вмішати кокосову стружку. Нагрівати на невеликому вогні до кипіння і загустіння суміші. Вистудити.
Масло кімнатної температури збити до пухкої маси. По одній столовій ложці постійно збиваючи додавати в масло кокосову масу.
Тісто
Яйця з цукром збити до світлої пишної піни. Додати сметану, розтоплене і охолоджене масло та попередньо змішані і просіяні сухі складники.
Замісити м'яке тісто, розділити на 6 частини, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 4-5 годин.
Кожен корж розкатувати на змащеному олією пергаменті розміну 17 на 24 см дуже тонко, перекласти на деко і випікати 5хв при 180℃.
Вистудити.
Коржі перемазати кремом Також кремом змастити верх і боки. Зверху посипати стружкою і залишити на 1-2 години в кімнаті, а потім на 12 годин відправити в холодильник.
Торт чудовий. А крем ну дуже нагадує начинку цукерок «Рафаелло». рекомендую)
Medunya
Dzyga
Koenigin
Dzyga
Babusja
Dzyga