Пляцок "Тюльпан" пісний

Дарую Вам взимку весняні квіти — тюльпани. Цей рецепт народився завдяки творам пані Лесі яскравим та смачним пляцкам, а саме пляцику «Кульбабка» та відомому польському кексу «Тюльпан». Мені хотілося не просто повторити рецепти, а й додати щось своє. Кожний кольоровий шар — це не тільки частина малюнку, а й свій смак. Смачного!
Цей рецепт вже публікувався у мережі, готувала його пару років тому на день народжння матусі.

Готуємо апельсинове тісто — жовте тісто. Моємо апельсини, знімаємо цедру з одного, мякоть без білого розминаємо, додаємо воду до соку з м'якіттю до 250 мл, додаємо цукор, олію, куркуму.

Додаємо борошно, розпушувач, сіль, ваніль, перемішуємо.
Готуємо шоколадне тісто.
Розтворяємо шоколад у каві, додаємо всі інгредієнти, перемішуємо.

Рожеве тісто — кісіль розтворяємо у воді, додаємо оцет для збереження кольору, розтворяємо цукор, додаємо олію, борошно, сіль та розпушувач.

Зелене тісто — відварюємо шпинат, охолоджуємо у воді, віджимаємо та доводимо об'єм водою до 190 мл, додаємо кардамон, олію, борошно, цукор, рзпушувач та сіль. Цей смак самий насичений завдяки кардамону.

Макове тісто — мак заливаємо коньяком, доливаємо водою до 180 мл, додаємо всі інгредієнти та замішуємо тісто. Починаємо заливку. Спочатку жовте тісто на 1/2 висоти форми (тісто на форму 20х20 ). В мене на фото 17х17.

Викладаємо — полоски шоколадного тіста, робимо полоску мокрою ложкою, рожеве тісто зверху, теж робимо полоску ложкою та зовсім мало макового тіста. Робимо бороздку паличкою. Квіти посадили.

Випікаємо 1 годину при 180 С. Готуємо зелене тісто та макове — розділяємо форму на половинки на виливаємо тісто. Випікаємо 60-80 хвилин. Розрізаємо на полоски, кожну ще по діагоналі.

Складаємо траву та горшики — зелені та макові кусочки тіста, підрізаємо при необхідності. Готуємо крем — шоколад розплавляємо у воді теплій з вином, можна підігріти, але на кип'ятити. Даємо охолонути та збиваємо. Промазуємо кусочки зеленого- макового тіста. Кладемо крем між слоями горшиків та квітів. Промазуємо пляцок зверху, прикрашаємо м'ятою та кизилом.

Малюнок — тюльпани у сонячному світлі.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Тюльпан" пісний"