Горобчики з пудингом

Горобчики з пудингом

Інгредієнти

Тісто
3 шт.
250 г.
400 мл
1 склянка
30 г.
850 г.
Начинка
80 г.
4 ст.ложки
800 мл
Розраховано на 20 порцій

Інгредієнти

Тісто
яйця курячі
3 шт.
масло вершкове/маргарин
250 г.
сметана жирна
400 мл
цукор
1 склянка
дріжджі свіжі
30 г.
борошно пшеничне
850 г.
Начинка
пудинг ванільний
80 г.
цукор
4 ст.ложки
молоко свіже
800 мл

Неймовірне смачні горобчики з ніжною неприторною начинкою. Зникають зі столу миттєво. Вихід — 60-65 штук.
ПРИГОТУВАННЯ:
ТІСТО:
Посікти частину борошна з маслом на дрібну крихту. Частину сметани розтерти з дріжджами та 1 ст.л. цукру і залишити в теплому місці на 10 хвилин. До крихти-борошна з маслом докласти решту сметани, 2 яйця, 1 жовток, сметану з дріжджами, цукор. Перемішали ложкою. Далі частинами підмішувати просіяне борошно, щоб замісилось м'яке тісто(кількість борошна названа умовно. Його може піти трішки більше чи менше). Не потрібно довго місити це тісто. Викласти тісто у миску, накрити рушничком та поставити в тепле місце на 1 годину.
НАЧИНКА:
Тим часом приготувати начинку. Порошок ванільного пудингу(2 пачки по 40 г) розколотити з 300 мл молока. Решту молока закип'ятити разом з цукром. Тонкою цівкою влити розколочений пудинг у кипляче молоко, постійно помішуючи. Довести до кипіння(помішуючи). Зняти з вогню. Вистудити.
Тісто розділити на 4 частини і кожну розтачати в прямокутник товщиною 1,5 мм(тісто дуже ніжне та піддатливе, тому це зробити буде легко). Розрізати тісто на квадратики 7х7 сантиметрів. У центр кожного квадратика викласти повну чайну ложку пудингу.
Горобчики з пудингом
Підняти усі чотири кінці квадрата вгору та защіпити їх зверху.
Викласти сформованих горобчиків на деко, вистелене пергаментним папером. Змастити зверху білком( у нас залишився один білок від приготування тіста) та присипати цукром.
Випікати у попередньо розігрітій до 190*С духовці до золотистого кольору.

Повернутись на початок рецепту "Горобчики з пудингом"

Коментарі (13)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачно, а чому горобчики?
avatar

gutka

+
0
Дякую Так деколи називають у нас печиво з таким типом формовки(хусточкою, із защипом чотирьок вільних кінців зверху над начинкою).
avatar

Medunya

+
0
Які вони класні
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Дуже апетитні горобчики
Можна свіжі дріжджі замінити сухими і в якій пропорції.? Дякую
avatar

MirandaOksi

+
0
Дякую. Зазвичай по нормі 7 г сухих дріжджів відповідає 21 г свіжих. Отже тут треба взяти 10 г сухих. Якось так
avatar

Medunya

+
0
Смакота.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

Medunya

+
0
Ой, в нас біля роботи такі продають «горобчики». Обожнюю їх з вишнями, такі смачні, особливо до вранішньої офісної кави.
avatar

Sonechko

+
0
Так, горобчики з будь-якими начинками дуже смачні
avatar

Medunya

+
0
Я ось думаю поїхати у село до батьків та узяти вишень консервованих та зробити такі тістечка з вишнями — спробую чи кращі вони вийдуть од тих, що у нас продають.
avatar

Sonechko

+
0
Чекатиму вражень
avatar

Medunya

+
0
avatar

Sonechko