Горобчики з пудингом

Неймовірне смачні горобчики з ніжною неприторною начинкою. Зникають зі столу миттєво. Вихід — 60-65 штук.
ПРИГОТУВАННЯ:
ТІСТО:
Посікти частину борошна з маслом на дрібну крихту. Частину сметани розтерти з дріжджами та 1 ст.л. цукру і залишити в теплому місці на 10 хвилин. До крихти-борошна з маслом докласти решту сметани, 2 яйця, 1 жовток, сметану з дріжджами, цукор. Перемішали ложкою. Далі частинами підмішувати просіяне борошно, щоб замісилось м'яке тісто(кількість борошна названа умовно. Його може піти трішки більше чи менше). Не потрібно довго місити це тісто. Викласти тісто у миску, накрити рушничком та поставити в тепле місце на 1 годину.
НАЧИНКА:
Тим часом приготувати начинку. Порошок ванільного пудингу(2 пачки по 40 г) розколотити з 300 мл молока. Решту молока закип'ятити разом з цукром. Тонкою цівкою влити розколочений пудинг у кипляче молоко, постійно помішуючи. Довести до кипіння(помішуючи). Зняти з вогню. Вистудити.
Тісто розділити на 4 частини і кожну розтачати в прямокутник товщиною 1,5 мм(тісто дуже ніжне та піддатливе, тому це зробити буде легко). Розрізати тісто на квадратики 7х7 сантиметрів. У центр кожного квадратика викласти повну чайну ложку пудингу.

Підняти усі чотири кінці квадрата вгору та защіпити їх зверху.
Викласти сформованих горобчиків на деко, вистелене пергаментним папером. Змастити зверху білком( у нас залишився один білок від приготування тіста) та присипати цукром.
Випікати у попередньо розігрітій до 190*С духовці до золотистого кольору.

Повернутись на початок рецепту "Горобчики з пудингом"