Горіхові меренги з кавовим кремом та шоколадом

Делікатні міні меренги з горіховим смаком з неймовірно ніжною вершково -кавовою серцевинкоюкохання з першого поглядудумаю, що вони легко " завоюють " вашу прихильність

Приготування:
Лісові горіхи крупно нарізати та підсушити в духовці.( не пересушити, бо згіркнуть).змолоти в комбайні.
Білки збити з цукром( додавати по ложці) до стійких піків, ввести горіхи і дуже обережно перемішати.
Масу набрати в кулінарний конвертик/ пакет і витиснути на простелене пергаментом деко у вигляді шапочок( або розеток).
Випікати в розігрітій до 120 ℃ духовці 1-1.5 год.Дати повністю охолонути (краще через ніч у вимкнутій духовці).
Для крему:
Міцну каву( краще приготуйте заварну) змішайте з цукром і поставте на маленький вогонь.
Крохмаль змішати з лікером до стану" пасти" і додати до кави, трохи проварити і дати загуснути.( до кипіння не доводити).
Вершковий сир збити міксером і додати охололий кавовий крем, все добре разом збити.
Меренги склеювати попарно кремом і виставляти на тарілку.
Шоколад розтопити на водяній бані ( трохи охолодити )і полити меренги, використовуючи ложку.Зверху за бажанням посипати горіхами.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Горіхові меренги з кавовим кремом та шоколадом"