смачно: 23 рецепта приготування

 

Прозорі кавуни

1 кавун (2-2,5 кг), 25 г желатину, 1 скл. темних родзинок.
1.Кавун розріжте навпіл. Ложкою вийміть середину. Кісточки видаліть, а м'якіть спюруйте.
2.У холодній воді замочіть желатин, розпустіть і з'єднайте з кавуновою масою, додайте родзинки (цукор за бажанням).
3. Залийте у половинки кавуна. Дайте застигнути. Поріжте на часточки та подавайте як самостійний десерт.

Надзвичайно цікавий освіжаючий смаколик: у спекотну погоду — те, що треба!

Рецепти дуже смачних оладок

Оладочки сиркові.
Треба: 1,5 скл. борошна (просіяти), 1 скл. кефіру, 2 яйця, 100 г кисломолочного сиру, 0,5 скл. цукру, трішки солі, 0,5 ч.л. соди.
У глибокій мисці виделкою добре розім'яти кисломолочний сир. Додати усі решту інгредієнтів і замісити тісто. Брати тісто столовою ложкою, викладати на пательню з розігрітою олією чи маслом і смажити оладки з двох боків на маленькім вогні.
Виходять дуже ніжні, м'які та смачні оладочки. Подавати з медом, сметаною, варенням.

Оладки«Хвилинка».
Треба: 15 ст.л. борошна (просіяти), 0,5 л кефіру, 1 ч.л. соди, трішки солі, 3 яйця. Все змішати і випікати оладки на малому вогні. Вони виходять пишними та смачними.

Спосіб приготування столової гірчиці

В 200 мл гарячої води додати 35 г цукру та 9 г солі, довести до кипіння. В отриману суміш всипати 100 г гірчичного порошку та ретельно перемішати до однорідної маси, яку поставити у тепле місце на 12-15 годин. Потім додати 80 г 9%-го оцту та 30 г рослинної олії. Все перемішати.

Така домашня гірчиця на смак навіть набагато ліпша від гірчиці деяких марок промислового приготування.

Часникові стрілки в сметані (2 рецепти)

В продовження цебухової епопеї… )

Щороку з нетерпінням чекаю на швидкоплинний сезон часникових стрілок (які, на жаль, у свіжому вигляді тривалий час, на відміну від головок часнику, зберігатися не можуть): дуже вже полюбляю цей сезонний харчовий продукт рослинного походження!І от, нарешті, ця пора настала і триває саме зараз! Отож раджу всім не втратити можливості поласувати цією природною смакотою, приготувавши з неї щось надзвичайно цікаве, запашне та смаковите! )
Я, наприклад, із зелених стрілок часнику готую яєшню, легкий холодний супчик, додаю до м'ясного соусу для відварних макаронних виробів, варю разом з ними пельмені (а потім подаю усе разом з відваром у якості першої страви), тощо. А нещодавно відшукала 2 рецепти приготування часникових стрілок у сметані, які буквально на днях доволі успішно вперше випробувала. Тож рекомендую й вам, поки є така нагода і зелене часничиння ще не відійшло, спробувати обидва варіанти! Отже…

Часникові стрілки в сметані (1-й варіант).
Інгредієнти: часник (стрілки) — 0,5 кг, олія — 2 ст.л., вода — 50 мл, цибуля ріпчаста — 1 шт., морква — 1 шт., сметана — 100 мл, сіль, перець чорний мелений.
Приготування:
Часникові стрілки промити, порізати на шматочки 2-3 см завдовжки. Залити холодною водою на 2-3 год. Злити воду, залити окропом на 2-3 хв. В каструльці розігріти олію, додати стрілки, долити воду і тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин.
Додати дрібно нарізану цибулю, тушкувати 2-3 хв. (вогонь можна трішки збільшити).
Додати натерту морквину, тушкувати 2-3 хв.
Додати сметану, сіль, перець, тушкувати 5 хв.
Пасує до м'яса чи картоплі. Смачного!

P.S. Цю страву я куштувала в якості гарніру до смажених котлет з яловичого фаршу: було смачно!
Щиро дякую за рецепт користувачці Олі з ніком Sol!
cookorama.net/uk/ovochevi-drugi-stravy/chasnykovi-strilky-v-smetani.html

Часникові стрілки в сметані (2-й варіант).
Інгредієнти: 300 г часникових стрілок, 200 мл сметани, 1 ст.л. борошна, сіль, перець, зелень до смаку, олія для смаження.
Приготування:
Часникові стрілки помити, перебрати, видалити«коробочки»з насінням. Решту стрілок порізати на частинки по 3-4 см.
Покласти порізані пагони в сковороду з олією та смажити на середньому вогні під кришкою 15-20 хв., поки вони не розм'якнуть. Час від часу піднімати кришку і помішувати.
Посолити, поперчити. Всипати борошно і перемішати, щоб воно розподілилось рівномірно.
Додати до стрілок сметану, довести все до кипіння та загустіння.
Всипати посічену зелень (найкраще смакує кріп), ще раз перемішати, протушкувати під кришкою ще хвилин 5-7 і вимкнути вогонь.
Подавати часникові стрілки гарячими або охолодженими до будь-якого улюбленого гарніру.

P.S. А часникові стрілки в сметані за цим нехитрим рецептом я подавала як додаток до картопляного пюре з тими ж таки котлетами, що й у першому варіанті. Щоправда, кропу, з яким, якщо вірити рекомендаціям рецепту, ця страва має вийти найсмачнішою, у мене на той момент під рукою не виявилося: із свіжої пряної зелені я мала лише петрушку, тож додала до страви саме її. І це також було дуже смачно!

Отож, не втратьте нагоди! (Тим паче, що, як я нещодавно дізналася з одного сайту, стрілки часнику є не лише надзвичайно смачним, але й дуже корисним продуктом харчування, бо, виявляється, їх споживання сприяє очищенню крові від шкідливих речовин, а це у наш час несприятливої екології та незбалансованого харчування є вкрай потрібною властивістю!). Експериментуйте, куштуйте та обирайте свої варіанти до смаку!

( )

"Солона"полуниця

Швидкоплинна полунична пора зараз якраз у самому розпалі! Відтак, з такої нагоди хочу запропонувати Вашій увазі такий-собі несподівано-парадоксальний рецепт «солоної»полуниці — полуниці, витриманої кілька хвилин у достатньо насиченому водно-сольовому розчині. Втім не варто одразу лякатися такого поєднання, бо у даному випадку сіль відіграє роль ажніяк не консерванта і навіть не стільки приправи, скільки підсилювача смаку основного продукту. У результаті, завдяки легкому, ледь відчутному на смак підсолюванню поверхні ягід, смак їхньої серединки розкривається більш яскраво. Іншими словами, оброблена таким чином полуниця, як це не дивно звучить, на смак здається значно солодшою, ніж є насправді!))) І я вже неодноразово мала змогу у цьому переконатися на власному досвіді! Тож спробуйте та переконайтеся в цьому й Ви!

«Солона»полуниця.
1 ст.л. солі розчинити в 1л води. У цей розчин покласти полуниці, не видаляючи корінчики, щоб всередину ягід не затекла солона вода, і залишити ~ на 5 хв. За цей час поверхня ягід стає солоною, що посилює солодкий смак їх серединки.

Смачної Вам полунички!

( )

Салат з моркви з яблуками

Цей простесенький салатик, залежно від варіанту його заправки, може бути як достатньо пікантним, так і солодким, при тому, що основні інгредієнти і в одному, і в іншому випадку абсолютно однакові. Тож яка версія буде вам більш до вподоби, можете обрати самі!

Салат з моркви з яблуками.
6 середніх морквинок, 6 зелених яблук, 1 лимон, 3 ст.л. меду, майонез, томатний соус.
На крупній тертці натерти моркву, яблука та лимон. Для цього моркву та яблука очистити, а лимон натерти разом зі шкіркою. Перемішати та розділити на 2 частини. Першу частину заправити медом, а другу — майонезом і томатним соусом. Перемішати кожну частину по окремості.

Смачного!