Рибні палички

Рибні палички
Інгредієнти
короп
щука
сьомга
цибуля-порей
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
яйця курячі
2 шт.
булочки пшеничні (замочити в 100 г. молока)
1 шт.
сир кисломолочний
100 г.
сіль
перець чорний мелений
олія оливкова
1 ст.ложка
вершки
1 ст.ложка
сухарі панірувальні
паприка солодка мелена
1 ст.ложка

На ідею мене наштовхнули заморожені рибні палички, які продаються в магазинах. Але напівфабрикати — не моя їжа. Але ж можна їх приготувати і в домашніх умовах. Трохи кмітливості, небагато часу, продуктів і все.., — шедевр готовий!!! А смачно то як!!!
Рибні палички
Для приготування знадобиться три різних сорти риби: короп, щука і щось шляхетне, наприклад — сьомга, горбуша, форель…
Я обійшлася цілим не більшим коропом, шматочком щуки і шматочком сьомги. (всього рибного фаршу у мене вийшло, приблизно 600 гр.)

Приготування
Рибу добре вимити, зрізати плавники, зняти шкіру. Відокремити рибне філе від кісток і змолоти за допомогою блендера або м'ясорубки. Сир протерти.
Лук-порей дрібно порізати і трохи обсмажити на оливковій олії.
Ріпчасту цибулю дрібно порізати, вона піде в фарш сирою.
З'єднати всі інгредієнти: рибний фарш, протертий сир, розмочену в молоці булочку, обсмажену цибулю-порей, нарізана сира ріпчаста цибуля, вбити яйце, влити вершки, посолити і поперчити. Фарш добре вимішати.

На цьому етапі знадобиться харчова плівка.
Плівку розкачати на дошці. В поліетиленовий пакет від молока покласти фарш, кінчик відрізати, видавити на плівку паличку потрібного розміру, кілька разів обернути плівкою, скрутити краї пакета і зав'язати зверху.

У глибокій сковороді закип'ятити воду, покласти рибні палички і варити на повільному вогні 10 хв. Перекласти на тарілку, остудити і зняти плівку.
Рыбные палочки
Приготувати панірування: в хлібні крихти додати солодкої паприки і добре перемішати.
Остиглі палички панірувати в яйці потім в хлібних крихтах і обсмажити по пару хвилинок з обох сторін в оливковій олії до золотистого кольору.

Повернутись на початок рецепту "Рибні палички"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
ням-ням. Вкусные палочки!
avatar

Dana

+
0
Спасибо! Рада что понравилось
avatar

Irinka

+
0
Отличная идея!
avatar

zelotypus

+
0
Спасибо!
avatar

Irinka

+
+1
Іра, смачненькі вийшли палички. Люблю поєднання риби з сиром- виходить вдало!
avatar

Medunya

+
+1
Леся, спасибо! Ой, а мне как понравилось такое соединение, очень нежно и воздушно.
avatar

Irinka

+
0
Изумительные…
avatar

Lenvasbuk

+
0
Спасибо!
avatar

Irinka