Пікантні телячі ескалопи в лимонному соусі

Дуже проста страва і швидко готується. А ще досить дієтично.

Приготування

Підготувати м'ясо: покласти кожен шматочок між 2-ма пластиковими плівками, відбити. Обваляти в борошні зі спеціями.

  2 ст. ложки вершкового масла і одну оливкової олії розігріти на сковороді. Обсмажити м'ясо на середньому вогні протягом 2 хвилин з кожного боку. Готові викласти на теплу тарілку і приготувати соус.

Соус: У сковороду, де смажили м'ясо, додати вино і бульйон, хвилин 5 протушкувати, помішуючи, поки рідина трохи не випарується. Додати лимонний сік і каперси. Пару хвилин протушкувати, помішуючи. Посолити, поперчити за смаком.
Полити соусом м'ясо і посипати пeтрушкой. Подавати.

Можна таким же чином приготувати курячу грудку, тільки збільшити час приготування яу мінімум до 5 хвилин з кожного сторорни.

Рецепт від nelly-z.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Пікантні телячі ескалопи в лимонному соусі"