Пікантні телячі ескалопи в лимонному соусі

Пікантні телячі ескалопи в лимонному соусі

Інгредієнти

телятина (ескалопи)
8 шт.
1 склянка
2 ст.ложки
1 ст.ложка
0,3 склянки
3 ст.ложки
1 ст.ложка
1 ст.ложка
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

телятина (ескалопи)
8 шт.
бульйон курячий
1 склянка
масло вершкове
2 ст.ложки
олія оливкова
1 ст.ложка
вино біле
0,3 склянки
сік лимона
3 ст.ложки
борошно
1 ст.ложка
каперси
1 ст.ложка
сіль
перець чорний мелений
петрушка

Дуже проста страва і швидко готується. А ще досить дієтично.
Пікантні телячі ескалопи в лимонному соусі

Приготування
Підготувати м'ясо: покласти кожен шматочок між 2-ма пластиковими плівками, відбити. Обваляти в борошні зі спеціями.

  2 ст. ложки вершкового масла і одну оливкової олії розігріти на сковороді. Обсмажити м'ясо на середньому вогні протягом 2 хвилин з кожного боку. Готові викласти на теплу тарілку і приготувати соус.

Соус: У сковороду, де смажили м'ясо, додати вино і бульйон, хвилин 5 протушкувати, помішуючи, поки рідина трохи не випарується. Додати лимонний сік і каперси. Пару хвилин протушкувати, помішуючи. Посолити, поперчити за смаком.
Полити соусом м'ясо і посипати пeтрушкой. Подавати.

Можна таким же чином приготувати курячу грудку, тільки збільшити час приготування яу мінімум до 5 хвилин з кожного сторорни.

Рецепт від nelly-z.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Пікантні телячі ескалопи в лимонному соусі"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути