Зелений соус ( Salsa verde)

Зелений соус ( Salsa verde)
Інгредієнти
петрушка свіжа
200 г.
м*якуш булки
2 шт.
оцет
50 мл
каперси
2 ст.ложки
часник зубці
2 шт.
анчоуси в олії
4 шт.
олія, сіль, перець
яйця варені
2 шт.

Швидкий у приготуванні соус з петрушки стане до смаку з шматочками вареного м*яса, до сардельок, зі шматочками тостованого хліба. " Зелений" соус готують з петрушки. В оригінальному рецепті не використовують каперси, анчоуси, часник. Але додання цих інгредієнтів збагатить смак соусу. Каперси можна замінити на консервовані огірки ( або солоні з бочки), анчоуси теж можна не додавати. Варені яйця бажано додавати у соус перед подачею на стіл, або соус з вареними яйцями спожити протягом одного дня.

Листя петрушки промити, обсушити.
З булки зрізати скоринку, м*якуш залити уксусом, залишити на кілька хвилин. М*якуш здавити, щоб стік залишок оцту.

Часник почистити, розрізати вздовж і видалити серединку( росток).
Зелений соус ( Salsa verde)
Змішати інгредієнти у міксері, олію додавати поступово, регулювати консистенцію.
Сіль, перець додавати за смаком.
Додати у соус варені яйця або тільки варені жовтки.
Зберігати у холодильнику не більше 3 діб, якщо соус без яєць. з доданням яєць не більше 1 доби.
зелений соус
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Зелений соус ( Salsa verde)"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
ухти! дуже цікавий соус. важко мені уявити поєднання анчоусів і петрушки… тож треба продегустувати!
avatar

Dzyga

+
0
Неодмінно раджу скуштувати. Коли я пропоную чоловікові зварити язик на вечерю, він зразу ж питає, чи маємо достатньо петрушки для приготування соусу. Поєднання вареного м*яса і зеленого соусу дуже вдале.
avatar

NONNAPINA

+
0
Це буде дуже, дуже смачно.Забираю на завжди
avatar

Laila

+
0
Дякую! Смачного Вам!
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєта, який цікавий соус! Мені навіть важко уявити, який він на смак, треба спробувати приготувати.
avatar

Koenigin

+
0
Неодмінно приготуй Це один з класичних італійських рецептів.
avatar

NONNAPINA

+
0
Ок
avatar

Koenigin

+
0
гарний соус.
avatar

Babusja

+
0
Дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Це має бути смачно
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA