Тельне з яйцем

Тельне з яйцем

Інгредієнти

Для котлети
200-300 г.
3 ст.ложки
2 шматочки
3 ст.ложки
0.5 шт.
для начинки
1 шт.
1 шт.
для паніровки
Розраховано на 5 порцій

Інгредієнти

Для котлети
філе риби
200-300 г.
крупа манна
3 ст.ложки
батон білий
2 шматочки
борошно
3 ст.ложки
яйця курячі
0.5 шт.
сіль
перець чорний мелений
для начинки
яйця курячі
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
для паніровки
сухарі панірувальні
яйця курячі

Тельне з яйцем
Тельное — русское обозначение филированного мяса рыбы, а также изделий и блюд из него.
Нещодавно дуже захотілось рибних котлет. Тож вирішила приготувати, але захотільсь якогось експеременту. Тому взяла не велику кількість філе (звичайно краже взяти рибку і самій її розібрати, але ні часу ні бажання я не мала).
Тож все по-порядку.
Для самих котлет я перемолола філе разом з батоном моченим у воді, додала манку, муку і пів збитого яйця. посолила і поперчила за смаком.

фарш залишила настоятись і взялась за приготування начинки. Яйце зварила і покришила на невеличкі шматочки. цибулю підсмажила на олії з сіллю і перцем.
А тепер найскладніше.
Виклала на стіл шматок харчової плівки змочений водою і на нього виклала ложкою фарш.

Мокрими руками сформувала млинець.

На нього виклала спочатку яйце а потім засмажку.

Потім тримаючи за край плівки склала вдвоє млинець, вийшло щось схоже на вареничок

Обережно руками зажепити краї.
Змочити котлету в яйці (я не змочувала бо котлетка розповзалась, а тримаючи її в однією рокою іншу вмокала в в яйце і пальцями змащувала) і обваляла в сухарях.

Смажила на сковорідці з обох боків і викладала на серветки.

Вийшли дуже смачні котлетки хоч і не багато. Я швиденько зробила фотосесію і гарненько повичеряла.

P.S. холодними смакують краще

Повернутись на початок рецепту "Тельне з яйцем"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
смачні котлетки
avatar

gutka

+
0
дякую
avatar

tori

+
0
як я люблю рибку… ну а котлетки мнямка)))
avatar

Vizajust

+
0
Хоча я рибу не дуже люблю, але котлетки вийшли смачні
avatar

tori

+
0
добрі котлетки, я дуже люблю рибу
avatar

MaryanaK

+
0
Хороша страваРиба — корисна штука. А тут ще й з такою доброю начинкою
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

tori

+
0
Все… потащила у закладки! Вже хочу це тельне, але дощ — в магазин за рибою мокро йти
avatar

Vol10

+
0
Дощ це погано. У нас також дощ
avatar

tori