Медальони із сьомги з ароматизованим вершковим маслом

Медальони із сьомги з ароматизованим вершковим маслом
Інгредієнти
сьомга (свіжа)
800 г.
120 г.
петрушка (свіжа, гілочки)
4 шт.
Часник (зубці)
1 шт.
1 ч.ложка
1 шт.
Розраховано на 4 порції
сьомга (свіжа)
800 г.
масло вершкове
120 г.
петрушка (свіжа, гілочки)
4 шт.
Часник (зубці)
1 шт.
сік лимону
1 ч.ложка
лимони
1 шт.
олія
сіль
цибуля шалот

Якщо приготувати ароматизоване вершкове масло за день вперед, то приготування цієї страви займе 15 хв. Петрушку можна замінити на кріп, сухі водорості норі.

М'яке вершкове масло змішати з мілко різаною петрушкою, часником, сіллю та сіком лимону. Викласти на пікарняний папір, накрити також папером. Розрівняти до товщини 0,5 — 0,7 мм. Добре охолодити. Тримати в холодному місці до подання на стіл.
При купівлі риби, для цього рецепту бажано вибрати частини черева.На кожну порцію піде 150 — 200 гр.
Шматочки риби помити, обсушити паперовим рушником. Зняти шкірку, видалити пінцетом кісточки. Хребет залишити.
Закрутити один край.
Медальони із сьомги з ароматизованим вершковим маслом
Закрутити другий край, сформувати медальони
підготувати сьомгу
Обгорнути стрічкою фольги, закріпити.
смажити
Смажити по 4 хв. з кожної сторони. Викласти на папір для вбирання зайвої олії, посолити. Зняти фольгу.
Викласти на тарілку з салатом. Рибу подавати з ароматизованим маслом та шматочками лимону.
сьомга з ароматизованим маслом
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Медальони із сьомги з ароматизованим вершковим маслом"

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вишукана рибка, саме для святкувань! Дуже гарна ідея з ароматизованим маслом — і для смаку, і для декору (Шкода лише, що ціни тепер у нас стали занадто «кусючі» )
avatar

korica

+
0
Дякую за увагу до рецепту Замість сьомги спробуйте судака, має бути смачно.
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка красива подача страви. Це справді по-ресторанному, дуже круто
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю! А чом нам не робити кожен день ресторан вдома
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже апетитно і подача неймовірна
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую, Оксано
avatar

NONNAPINA

+
0
Смакота
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
оце так рибка! Смакота!
avatar

Koenigin

+
0
А додати водорості у вершкове масло, це твоя ідея
avatar

NONNAPINA

+
0
Тобі сподобалось?
avatar

Koenigin

+
0
Сподобалось, готую і на тости мажу
avatar

NONNAPINA

+
0
Якщо йти по ланцюжку, все почалося з твоїх булочок з норіот за що я люблю нашу кулінарну спільноту — за обмін ідеямита досвідом
avatar

Koenigin

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
просто ресторанна подача. дуже апетитно
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, смачного"
avatar

NONNAPINA