Іранський тах-чин

Іранський тах-чин

Інгредієнти

Інгредієнти

рис
1 склянка
яйця курячі
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
йогурт
150 г.
грудки курячі
1 шт.
сіль
перець чорний мелений
барбарис сушений

Пропоную простий і смачний рецепт рисового пирога, готувала його декілька разів і завжди домашні були в захопленні.

Приготування
Рис замочити в теплій солоній воді на 2 години. Після цього рис добре промити і відварити до на пів готовності. Цибулю порізати на півкільця і присмажити на олії. Грудинку (у мене була велика) порізати на шматочки і додати до цибулі, додати води і тушити до готовності. Жовтки змішати з йогуртом, сіллю та олією.В глибоку форму з товстим дном (я використовую стару чавунну сковорідку) на дно викласти 3 ложки суміші, зверху викласти рис, приблизно половину. Добре розрівняти рис, а зверху викласти тушене м'ясо і полити йогуртовою сумішшю. Решту рису викласти зверху і залити рештою суміші. Випікати в духовці приблизно 2 години при температурі 200 градусів. Подавати прикрашеним барбарисом присмаженою скоринкою догори (низом). На жаль я поспішала подати пиріг до столу і моя скоринка трішки зіпсувалась, тому я фотала верх пирога.

Повернутись на початок рецепту "Іранський тах-чин"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути