Ароматний яблучний пиріг

Найбільший порт Європи славне місто Гамбург здавна приваблює туристів всього світу. Та не всі знають, що всього за кілька кілометрів звідти захована ще одна перлина цього краю — Альтес Ланд, найбільші плантації фруктових дерев Північної Європи. Це місцевість квітучих садів, живописних краєвидів та веселих святкувань. Найгарнішим Альтес Ланд стає наприкінці квітня, коли мільйони плодових дерев зодягають свої найкращі ніжно-рожеві шати, а повітря насичене неповторним квітковим ароматом. Три тижні тривають масові гуляння, кульмінацією яких стає коронація королеви квітів у м.Йорк.
Альтес Ланд славиться своїми яблуками. Тому і не дивно, що більшість місцевих делікатесів теж пов'язані з яблуками. Один з них, а саме ароматний яблучний пиріг, я і пропоную приготувати.
Вершкове масло чи маргарин розтерти з цукром.

По одному підмішати яйця.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем, крохмалем, меленими горіхами (в оригіналі мигдаль, у мене волоські).

Додати до яєчно-масляної маси, перемішати. Яблука помити, почистити, розрізати на четвертинки і видалити серцевинки. Половину натерти на терці, другу порізати тонкими дольками. Відтиснути сік з тертих яблук. З'єднати терті яблука з сиром і цедрою лимона (від себе додала кориці), додати в тісто, долити тепле молоко, ретельно вимісити,.


Роз'ємну форму діаметром 24 см змастити маслом і присипати панірувальними сухарями. Викласти тісто, розрівняти. Зверху викласти віялом по колу яблука, порізані дольками.

Випікати у попередньо розігрітій духовці при 180℃ 50-70 хвилин (перевіряти готовність дерев'яною шпажкою).

Перед подачею охололий пиріг притрусити цукровою пудрою. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ароматний яблучний пиріг"