Начинка | |
ожина (драпаки)
|
1 склянка |
4 ст.ложки | |
1 ст.ложка | |
Тісто | |
300 мл | |
2 шт. | |
150 мл | |
50 г. | |
100 мл | |
1,5 ст.ложки | |
1,5 ч.ложки | |
Розраховано на 15 порцій |
Начинка | |
ожина (драпаки) |
1 склянка |
цукор |
4 ст.ложки |
крохмаль картопляний |
1 ст.ложка |
Тісто | |
Кефір 2, 5 % |
300 мл |
яйця курячі |
2 шт. |
олія |
150 мл |
дріжджі свіжі |
50 г. |
молоко свіже |
100 мл |
цукор |
1,5 ст.ложки |
сіль |
1,5 ч.ложки |
Смачні сезонні рогалики з драпаками. Дуже вдале кефірне тісто, з якого можна формувати будь-які вироби. Смакотища!
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
Тепле молоко(37*С) розтерти з цукром та дріжджами. Залишити на 10 хвилин.
Кефір підігріти разом з олією до 40*С. Докласти збиті яйця, сіль і опару.
Поступово докладаючи двічі пересіяне борошно, замісити м'яке ніжне тісто. Накрити тісто злегка вологим рушничком і залишити у теплому місці на 45 хвилин.
Розділити тісто на 4 -5 частин. Кожну частину розкачати у круглий пласт товщиною 0,7 сантиметра. Розрізати на трикутники- сегменти. На край сегмента викласти начинку, загорнути рулетом.
Викласти на деко з пергаментом, накрити вологим рушничком і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин. Змастити розбовтаним яйцем. Випікати у попередньо розігрітій до 180*С духовці до готовності(до золотистого кольору). Готові рогалики вийняти з духовки і відразу накрити вологим рушничком. Залишити до повного вистигання.
Начинка: драпаки перебрати, сполучити з цукром та крохмалем. З цією готовою начинкою слід працювати відразу ж після приготування.
Dzyga
oksana_sadova
NONNAPINA
tori
oksanochka86
Medunya
oksanochka86
korica
Medunya