Чебуреки з сиром на заварному тісті

Воду, масло, горілку і сіль доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і всипаємо 100 г борошна Швидко замішуємо до одорідності. Знімаємо з вогю і даємо вистигнути. Додаємо яйце. Потім поступово вмішуємо решту борошна. Поступово, аби зупинитись вчасно. Тісто має бути еластичне, м«яке, але не липнути до рук. Накриваємо його плівкою чи рушничком і лишаємо відпочити на кілька годин.

Сир, яйце і сіль змішуємо.

Тісто ділимо на частин. Розкатуємо тонко, викладаємо начинку і зліплюємо як вареник.

Кладемо у добре розігріту олію у сотейнику і смажимо по 2 чебурека а раз. Смажимо на середньому вогні спочатку з одного боку потім перевертаємо.

Викладаємо на тарілку вистелену кухонним паперовим рушниячком і обережно промокуємо — забираємо зайву олію.

Повернутись на початок рецепту "Чебуреки з сиром на заварному тісті"