Чебуреки з сиром на заварному тісті

Чебуреки з сиром на заварному тісті
Інгредієнти
Тсто
175 мл
50 г.
25 мл
300-400 г.
1 ч.ложка
1 шт.
близько 0,5 л
Начинка
200 г.
1 шт.
Розраховано на 8 порцій
Тсто
вода
175 мл
масло вершкове
50 г.
горілка
25 мл
борошно
300-400 г.
сіль
1 ч.ложка
яйце
1 шт.
олія для смаження
близько 0,5 л
Начинка
сир кисломолочний
200 г.
сіль
яйце
1 шт.

Воду, масло, горілку і сіль доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і всипаємо 100 г борошна Швидко замішуємо до одорідності. Знімаємо з вогю і даємо вистигнути. Додаємо яйце. Потім поступово вмішуємо решту борошна. Поступово, аби зупинитись вчасно. Тісто має бути еластичне, м«яке, але не липнути до рук. Накриваємо його плівкою чи рушничком і лишаємо відпочити на кілька годин.

Сир, яйце і сіль змішуємо.

Тісто ділимо на частин. Розкатуємо тонко, викладаємо начинку і зліплюємо як вареник.

Кладемо у добре розігріту олію у сотейнику і смажимо по 2 чебурека а раз. Смажимо на середньому вогні спочатку з одного боку потім перевертаємо.

Викладаємо на тарілку вистелену кухонним паперовим рушниячком і обережно промокуємо — забираємо зайву олію.

Повернутись на початок рецепту "Чебуреки з сиром на заварному тісті"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка ж це смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

Dzyga

+
0
Цікавий рецепт тіста. Забираю в записник
avatar

Babusja

+
0
дякую!
avatar

Dzyga