Пряний збитень

Збитень (сбитень) — старовинний східно-слов'янський напій з води, меду і прянощів, до числа яких нерідко входили лікувальні трав'яні збори.
Гарячий збитень має зігріваючу і протизапальну дію, тому пили його переважно в зимовий період.
Холодний збитень був не менш популярним питвом для вгамування спраги в лазні або влітку в жаркий день.
Існує думка, що збитень бере свою назву від дієслова «збивати». Оскільки дієслово «збивати» означає «з'єднувати, ущільнювати», то «збитень», по суті, являє собою концентрований (ущільнений) напій, що складається з декількох інгредіентів. Напій буває алкогольний і безалкогольний
До появи в Росії чаю збитень мабуть, був єдиним гарячим напоєм росіян, готували його в самоварах. Масове споживання збитня згасло після Жовтневої революції. З 1990-х робляться спроби відродити виробництво і споживання цього напою.
Я вперше спробувала цей напій минулого літа на фестивалі «Країна мрій» у виконанні кухарів закладу «КультРа», тож, маю підозру що напій це не лише роcійський, а давньослов'янський. Мені смакує дуже. Освіжає навіть гарячим.

Приготування:

Повернутись на початок рецепту "Пряний збитень"