Паростки редису

Паростки редису
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано

Раніше Віта писала про мікрозелень Крес салат я вже багато років вирощую в тарілочках на ваті, особливо на Великодні свята (фото з архіву):
Паростки редису
А от пророщене насіння редиски нам привозила сестра з Польші, яке купувала у магазині. Воно нам дуже сподобалось на смак. Минулого року спроба проростити насіння редиски самостійно не вдалась. А цього року на моє замовлення привезли у насіневий магазин спец. насіння:

Я спробувала знову, і на цей раз успішно. Сам процес починається із замочування насіння, зливання води, регулярного промивання насіння, поки воно не проросте.
Пророщене насіння редиски дуже хрустке, зі смаком редиски: пікантний, трішки гострий, дуже смачно додавати до салатів із свіжих овочів та як додаток до канапок. Регулярне вживання страв з додатком паростків редиски дуже корисне для здоровя людини. Вони є джерелом калію, магнію, йоду та багаті вітамінами.Позитивно впливають на стан шкіри, волосся та нігтів.Навіщо витрачати величезні гроші на дорогі вітамінні комплекси, якщо поруч із нами є багате джерело вітамінів та корисних речовин.

Для пророщення насіння редиски потрібно
— насіння промити і залити на 3-4 години охолодженою перевареною водою:
— розподілити тонким шаром насіння на вологій марлі в широкій не високій ємкості у приміщенні з температу­рою 20—25 °С, на світлі але не на сонці. Далі потрібно слідкувати та мірі підсихання доливати воду. Добре, якщо вода буде з природного джерела, але можна взяти і відфільтровану за допомогою домашнього фільтра.
Пару раз в день споліскуйте насіння теплою водою і зливайте воду через марлю. На 2-3 день з’являться маленькі білі корінці, а потім і блідо-зелені паростки.

Коли паростки досягнуть 3-5 см, вони повністю готові для вживання, хоча використовувати проростки в їжу можна вже на стадії появи коренів.

Пророщене насіння можна зберігати в холодильнику не більше двох днів.
Спробуйте, у Вас неодмінно вийде, і скоро ви зможете додавати свіжу ароматну зелень в будь-яку страву в будь-який момент, не виходячи з дому.

Повернутись на початок рецепту "Паростки редису"

Коментарі (11)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Катю. ви така молодчинка.
Що значить тонкий художній смак, увас навіть насіння проростає в гарній тарілочці. а не як у мене в якомусь судочку непотрібному
avatar

tori

+
0
люблю все красиве
avatar

gutka

+
0
яка красота!
я пророщую часом зерна пшениці, знаю, що дуже корисно
цікаво, де би в нас можна було знайти таке насіння для пророщення, треба пошукати)
avatar

Gruwka

+
0
пшениця — це також дуже добре
avatar

gutka

+
0
Катя, як гарно і який корисний салат! Візму на озброєння обов«язково!
Катя, а чому не вдалося перший раз проростити звичайне насіння редиски? Воно ж так легко пророщується за декілька днів?
І ще хочу запитати, що робити з тими насіннєвими шкірочками після пророщування насіння? Їх треба якось вибрати перед додаванням в салат чи ці шкірочки не заважають?
avatar

Medunya

+
0
я вибрала тільки пару насінин, які зовсім не проросли, вони найтемніші, майже чорні, а решта все не шкодить
а першої спроби придбала по-перше просто насіння і вибрала з нету, думаю, не зовсім вдалий спосіб, я помістила після кількогодинного замочування насіння в банку, накрила марлею закріпила і перевернула верх дном, на тарілочку, але трішки похиливши саму банку, і думаю було забагато води тож утворилась пліснява з відповідним запахом — тож все довелось просто викинути
avatar

gutka

+
0
Якщо забагато води — тоді точно це була причина запліснявіння. А якщо проростити його просто у вологій марлі — проростає за декілька днів
avatar

Medunya

+
0
так, тільки цього разу я марлю з насінням тримала на друшляку з тарілкою, і протягом дня промивала насіння водою, так дуже зручно, надлишки води стікають, тоді ставлю друшляк на тарілку — насіння має бути не сухим і не перезволоженим
avatar

gutka

+
0
Гарна ідея з друшляком і тарілкою. Скористаюся собі теж
avatar

Medunya

+
0
оригінально-аж пахне весною)))
avatar

dgirina

+
0
це так смачно…
avatar

gutka