Ростбіф су-від

Ростбіф су-від

Інгредієнти

500 г.
3 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
2 л
Розраховано на 8 порцій

Інгредієнти

говядина
500 г.
олія рослина
3 ст.ложки
сіль
1 ч.ложка
перець
1 ч.ложка
вода гаряча
2 л

Ростбіф по технології су-від.
Підготуємо продукти.
Ростбіф су-від
М`ясо солимо, перчимо, натираємо олією

Погружаємо м`ясо у пакеті у воду холодну, вимірюємо, скільки потрібно води взяти, щоб занурити у воду.
Закриваємо пакет на кліпсу, видавлюємо повітря.

М`ясо ще загортаємо у плівку, нагріваємо воду до 60 С чи 80 С в залежності від прожарки.

Ставимо м`ясо під вагу у духовку, держимо 2 години, температура 60 C чи 80 С.

Прожарюємо з усіх сторін, витримуємо у фользі 15 хвилин для теплого ростбіфу, чи у холодильнику годину для холодного. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ростбіф су-від"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Це має бути дуже ніжно
avatar

Medunya

+
0
Дякую, так ніжно та соковито, до того як спробувала вперше та приготувала таку прожарку не розуміла, як таке можна готувати та особливо як таке можна їсти, а після, як можна готувати ростбіф інакше
avatar

golkka