Це рецепт моєї свекрухи. Виходить соковитий і духмяний плов.

Приготування

Підготувати курку, помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Замість цілої курки можна взяти біле м'ясо.

Цибулю не дуже дрібно порізати. Моркву натерти на тертці.

В добре розігрітій олії спочатку обсмажити куряче м'ясо до скоринки, а потім цибулю і моркву до золотавого кольору.
Поки все це смажиться, запарити рис. Промитий круглозернистий рис (з ним смачніше виходить) залити склянкою окропу. Додати сіль, куркуму, сушений барбарис і залишити.

Обсмажене м'ясо скласти в горщик або каструлю, що підходить для духовки. Трохи підсолити і посипати чорним перцем. Зверху викласти цибулю з морквою.

Потім рис разом з водою, в якій він був і ще додати одну склянку окропу.

Почистити голівку часнику і встромити в рис.
Не розмішувати!!!
Обережно поставити в розігріту 200℃ духовку на 45 хвилин до готовності рису.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Плов з куркою"