Пізи з м'ясом (Pyzy z miesem)

Пізи з м'ясом — одна з популярних польських страв. Рецептів приготування є дуже багато, з однією картоплею, з картоплею та сиром, та інші варіанти. Пізи мені одразу нагадали за технологією приготування та складом продуктів литовські цепелини, все-таки кухні їх дуже подібні, дається взнаки що колись в них була спільна історична батьківщина — Річ Посполита.

Приготування

Тісто для піз готується без яйця та іншої рідини, але завдяки тому що там є сира картопля та крохмаль тісто гарно тримає форму та не розлазиться. В оригінальному рецепті пізи слід було спочатку трішки осмажити, а потім протушкувати з водою. Я частину зробила так, а частину відварила, і так і так було смачно. З маслечком та сметанкою смакує як найкраще!
Готуємо фарш — мясо перемелюємо разом з цибулею. додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець. паприку.

Готуємо тісто: картоплю чистимо та натираємо на дрібній терці, як на деруни.
Додаємо до карпоплі борошно. крохмаль та сир, солимо, замішуємо тісто. Тісто повинно бути крутим та не липнути до рук.

Тісто розкачуємо до товщини прибл. 0,5 см. Витискаємо кола та в кожне коло кладемо 1 ч.л начинки.

Далі защипуємо тісто та скатуємо в колобок.

Далі можна поступити двома шляхами- або обсмажити трішки пізи на рослинній олії з обох боків і потім долити води і протушити до готовності, або відварити в окропі кілька хвилин.

Подавати з маслом та сметаною!

Повернутись на початок рецепту "Пізи з м'ясом (Pyzy z miesem)"