Welsh rarebit, Уельський кролик ( або сирний тост по - панськи);-)

Пропоную приготувати наздзвичайно просту та апетитну страву, яка в реальності є простим сирним тостом з" викрутасами"а в перекладі з оригіналу:" Уельський кролик"
Чому його називають Уельським цього точно ніхто не знає, так само чому це є «кролик»(rarebit місцевим діалектом означає кролик), хоча м'ясом тут і не " пахне"
Є багато теорій про походження цієі страви, були спроби навіть поділити іх на шотландський, англійський та уельський варіант
Та в чочу однозначно сходяться історики та простий люд, що ця страва є надзвичайно ситною, зігріваючою та поживною.
Приготування:
Масло розтопити на повільному вогні в маленькій каструльці.
Добавити муку і трохи все разом просмажити, постійно помішуючи.
Влити ель або темне пиво, добре розмішуючи ( щоб не було грудочок)довести до кипіння.
Додати гірчицю, соус, перець та тертий сир і готувати поки сир не розплавиться і маса стане однорідною.
Хліб( найкращий який ви собі можете дозволити), викласти на деку,і поставити під гриль, щоб зарумянився на дві сторони.
змазати маслом і розподілити сирний соус між шматками хліба рівномірно.
Знову поставити під гриль на 15 сек щоб сирний соус почав рум'янитись та " надуватись" бульбашками.
Подавати гарячим .
Смачного!!!
P.S. Обережно з гарячим розплавленим сиром, щоб не обпектись

Повернутись на початок рецепту "Welsh rarebit, Уельський кролик ( або сирний тост по - панськи);-)"