Граніте "ПЕКУЧА НІЖНІСТЬ"

Граніте "ПЕКУЧА НІЖНІСТЬ"

Інгредієнти

Інгредієнти

молоко
125 мл
вода
125 мл
цукор
125 г.
сік лимона
125 мл
перець чилі
1-2 шт.
цедра лимона

Граніте «ПЕКУЧА НІЖНІСТЬ»

Граніте (граніту, granita) родом із Сицилії. Цей освіжаючий десерт готують із суміші фруктового пюре і цукрового сиропу. Найпоширеніші інгредієнти для граніте це лимонний, апельсиновий і мандариновий соки, кава, мигдаль, м'ята, а також сезонні ягоди і фрукти — полуниця, ожина, журавлина, диня і кавун. На Сицилії, в Катанії, готують граніте з шоколаду. На відміну від сорбе, текстура граніте більш зерниста (звідси й слово «граніте», що означає дробити). Причому текстура десерту змінюється від регіону до регіону. Наприклад, на західному узбережжі і в Палермо, граніте більш грубої текстури, з великими шматочками льоду, на сході — більше гладке, майже як сорбе. Для приготування граніте морожениця не буде потрібна: достатньо в процесорі з'єднати інгредієнти або заморозити у формі. Граніте подають після рясного обіду або на сніданок з бріошами і кавою.



Приготування
Молоко, воду і цукор довести до кипіння. Остудити.
Перчик розрізати і видалити насіння. Натерти на дрібній тертці або дуже дрібно нарізати.
Дрібно натерти цедру лимона.
У охолоджене молоко додати лимонний сік, цедру і перчик. Добре перемішати.
Далі два варіанти (вибір за вами):
1. Рідиною наповнити формочки для льоду і заморозити. Перед подачею подрібнити в блендері до стану граніте.


2. Рідину вилити в пластиковий контейнер і кожні 30 хвилин (4-5 раз) перемішувати ложкою до дрібної крихти.



Подавати в охолоджених креманках.

Граніте «ПЕКУЧА НІЖНІСТЬ»

Любителям гострого присвячується!
Ніжне, лимонне… і ах, пекучий післясмак.
Мені дуже подобається.
Ступінь «пекучості» можете регулювати на ваш смак. Ну, а якщо зовсім не дружите з перцем, просто ігноруйте його присутність в рецепті.

Повернутись на початок рецепту "Граніте "ПЕКУЧА НІЖНІСТЬ""

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
во как интересно!!! десерт с перчинкой!
avatar

Irinka

+
0
La granita napoletana — крошка ледяная с соком лимона, тое вкусная штука
avatar

Kagor

+
0
В жару что надо!
avatar

Glaros

+
0
да, 1€
avatar

Kagor

+
0
Інтересненько
avatar

Masha

+
0
Цікавий десерт. Треба буде неодмінно спробувати!
avatar

stfalcon

+
0
головне перцю не жалій
avatar

Scratch