Смажені жовтки з полентою у банці

Красивий варіант подачі так званого «жовтого асорті» у банці.

Приготування:

— насипаємо на дно посудини (візьміть щось мілкіше, з великим дном, ато мені все не помістилося) сухарі

— відділимо жовтки від білків (вбиваємо яйце у посудину, виймаємо трьома пальцями жовток)

— викладаємо на «подушку» із сухарів
-зверху засипаємо знов сухарями

— ставимо в холодильник на 2-3 год
— з готової поленти (рецепт ось тут ) виїмкою вирізаємо наприклад зірочки

— смажимо ці зірочки з обох боків в розігрітій олії з розмарином

— викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир

— так само у великій кількості олії обсмажуємо жовтки (виймаємо пальцями, вони трішки «схопляться») і теж викладаємо на рушник

— підсмажити ще бекон
Все викладаємо у банку, посипавши зеленню та сіллю.

Повернутись на початок рецепту "Смажені жовтки з полентою у банці"