Пундики

Пундики
Інгредієнти
1 склянка
0.5 ч.ложки
2 шт.
150 г.
Розраховано на 6 порцій
кисле молоко
1 склянка
сода
0.5 ч.ложки
борошно пшеничне
Цибуля
2 шт.
сало
150 г.
смалець

Пам'ятаєте «Енеїду» Котляревського? Серед інших страв, якими смакували «парубки моторні», були і «полтавські пундики пряжені». Сьогодні мова піде саме про них.
ПРИГОТУВАННЯ:
Взяти склянку кисляку, домішати просіяне борошно з содою до такого стану, щоб тісто було м'якеньким(можна ще докласти одне яйце)… Далі накрити тісто у мисці рушничком та залишити на 20-30 хвилин. Після цього розділити тісто на шматочки і кожен розкачати у тонкий коржик діаметром 10-12 сантиметрів. Обсмажувати кожен коржик у добре розігрітому смальці на пательні. Під час смаження пундики підростуть і стануть пишними. Зазадалегідь слід підготувати перекладання: накраяти сало і витопити на ніжні шкварки. В кінці разом із салом насмажити вдосталь цибулі. І уже кожен гарячий пундик складати у глибоку пательню чи чавунець один на один, перешаровуючи їх шкварками з цибулею. Перед подачею викласти цю пательню(чавунець) у гарячу духовку(піч) на 5 хвилин. Подавати пундики до борща гарячими. М-м-м! Смакотища!

Повернутись на початок рецепту "Пундики"

Схожі рецепти
Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка смакота такі пундики.Просто та смачно, оце так по нашому.
avatar

Laila

+
0
До борщику — саме те !
avatar

Medunya

+
0
Лесю, супер!!! Направду з борщиком — смакотища!!!
avatar

Ester

+
0
Так! Борщик потребує ось таких пундиків
avatar

Medunya

+
0
Лесю, супер! " Енеїду" тримала в руках, та була дуже юною щоб читати, треба виправитись. Але назва " пундики" мені нагадала мою прабабусю. Ми ж з Полтавської області. Так вона поділяля страву на два розділи " щоб поїсти" — це були борщ, суп, каші, м*ясні страви. " Пиндиками"( у нас говорили так), вона називала все що споживалось на додоток або на перекус, тобто — блинчики, сирнички,, оладки, драники, млинці. Це здорово! З такою зажаркою супер смачно
avatar

NONNAPINA

+
0
Лесю, супер! " Енеїду" тримала в руках, та була дуже юною щоб читати, треба виправитись. Але назва " пундики" мені нагадала мою прабабусю. Ми ж з Полтавської області. Так вона поділяля страву на два розділи " щоб поїсти" — це були борщ, суп, каші, м*ясні страви. " Пиндиками"( у нас говорили так), вона називала все що споживалось на додоток або на перекус, тобто — блинчики, сирнички,, оладки, драники, млинці. Це здорово! З такою зажаркою супер смачно У мене якраз і борщик є! наш, український!
avatar

NONNAPINA

+
0
не розумію, чому два рази відповідь вискочила
avatar

NONNAPINA

+
0
супер! Ви там теж смакуєте українським борщиком Точно, ще б полтавських пундиків до нього
avatar

Medunya

+
0
Та мабуть так і буде
avatar

NONNAPINA

+
0
Моя прабабуся пундиками називала солодкі страви. Наприклад " борщу вони не хочсуть, пундики їм подавай..."
avatar

tori

+
0
Пундики — дуже красиве слово. Я б теж пундиками називала лише особливо смачні ласощі
avatar

Medunya