Ідеальна булочка для бургерів

Ідеальна булочка для бургерів

Інгредієнти

1 шт.
200 мл
15 г.
330-340 г.
2 г.
12 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1 ст.ложка
1 шт.
1,5 ст.ложки
80 г.
Розраховано на 8 порцій

Інгредієнти

яйця курячі
1 шт.
молоко
200 мл
дріжджі свіжі
15 г.
борошно пшеничне
330-340 г.
сіль
2 г.
цукор
12 г.
кунжут білий
1 ч.ложка
кунжут чорний
1 ч.ложка
насіння соняшника
1 ст.ложка
жовток
1 шт.
вода
1,5 ст.ложки
масло вершкове
80 г.

Молоко нагріти до 37℃, сполучити з дріжджами, сіллю та 1 ст.л. борошна. Перемішати, накрити рушником і залишити у теплому місці на 15-20 хвилин. Яйце сполучити з сіллю, рештою цукру. Збити міксером до легкої піни і перемішати з опарою. Борошно двічі просіяти і вмішати у опару. Місити тісто краще комбайном чи міксером, бо воно буде липким. Місити 5-6 хвилин, а далі по невеличкому шматочку ввести дуже м'яке (але не розтоплене) вершкове масло, докладаючи наступний шматок після того, як добре вмішається попередній. Накрити Посуд з тістом вологим рушником і залишити в теплому місці на 1,5-2 години. За цей час тісто має дуже нарости (в 2,5-3 рази). Обімяти тісто і розділити на шматки вагою 90-100 г. Сформувати із кожного шматка круглу булочку і викласти її на деко з пергаментом. накрити вологим рушником і залишити у теплому місці на 30-35 хвилин. Далі змастити верх булочок розбовтаним з водою жовтком, посипати двома видами кунжуту і соняшниковим насіння. Випікати у розігрітій до 200*С духовці приблизно 22-24 хвилини до готовності.

Повернутись на початок рецепту "Ідеальна булочка для бургерів"

Схожі рецепти

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Лесю, дякую за рецепт смачних булочок Гарне апетитне фото!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дійсно просто ідеальні булочкивони як намальованіФото неймовірне
avatar

oksana_sadova

+
0
Дуже апетитні і булочки і бургер!
avatar

Koenigin

+
0
шикарні булочки! і гамбургер — взагалі
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!
avatar

Medunya