Гречаний хлібчик з льоном та насінням "З тайстри"

Довго я шукала та еспериментувала щоб знайти «свій» ідеальний рецепт гречаного хлібчика.
Пробувала пекти по рецепту Наді ( Kosholka), а також по деяких рецептах з інтернету, але на жаль мені не дуже сподобався результат… хоча все на любителя..можливо є якась залежність від якості гречки/ борошна… я гречане борошно привезла з Украіни (випадково натрапила в гастрономіхліб виходить «важкий та щільний», з вираженим смаком та ароматом гречки, трохи солодкавий, добре пасують до нього горіхи та родзинкипроте цього разу я випікала його з насінням льону та соняшниковим
Я люблю трохи солодкаві присмаки у таких видах хліба, тому трохи «почаклувала» з цукром
Цукор я брала коричневий і трохи «розплавила» його на пательні (майже до стану «карамелі»).

Приготування

Склянку гречаного борошна і дві склянки пшеничного змішати, додати сухі дріжджі, дрібку солі та теплу воду, щоб вийшла густа консистенція тіста, як на оладки, поставити в тепле місце на 15-20 хв.
Цікаво, що тісто наче «загусне», отже вам треба буде додати знову теплої води, щоб консистенція набула початкового вигляду, всипати решту борошна, додати ваш розплавлений цукор, олію, насіння або горіхи з родзинками та вимішати. Довго вимішувати не потрібно, тісто цього не любить
Увага!!! Тісто досить «липке», зовсім не таке як дріжджове, тому варто скропити руки водою і швиденько сформувати булочки/ багетики/ хлібці чи велику хлібину.
Викласти на дечку, простелену кулінарним папером, дати «підрости» 10 хв. в теплому місці, зробити надрізи та припорошити борошном та насінням і випікати в гарячій духовці (200℃) 12-15 хв. ви дивіться по можливостях вашої духовки). Обов'язково поставте миску з гарячою водою в духовку при випіканні, для румяної скоринки
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Гречаний хлібчик з льоном та насінням "З тайстри""