Фар з чорносливом

Фар з чорносливом

Інгредієнти

Інгредієнти

чорнослив
400 г.
родзинки
125 г.
борошно
250 г.
молоко
400 мл
яйця курячі
4 шт.
цукор
2 ст.ложки
сіль
чай чорний
масло вершкове
пудра цукрова

Фар з чорносливом
Фар, якщо вірити інформації, яку я відкопала в інтернеті, — традиційний французький пиріг з млинцевого тіста. Рецепт, який я використовувала, я запозичила в журналі «Гастроном». Фотографія, прикладена до рецепту, ясно давала зрозуміти, що це — смачно, просто, а тому має бути мною приготовлено. Приготувала.
По-перше, він насправді дуже смачний, солодкий, через велику кількість сухофруктів — соковитий.
По-друге, його дуже зручно брати з собою на пікнік або в дорогу: тісто не кришиться, пиріг зберігає форму, смак анітрохи не страждає.

Приготування
Спочатку заливаємо чорнослив і родзинки процідженим чорним чаєм, до якого, для ще більшого смаку і аромату можна додати пару ложок будь-якого ароматного спиртного (я додавала трохи куантро, але підійде коньяк, бренді, фруктовий або ягідний лікер і т.д.). залишаємо сухофрукти на пару годин, потім — відкидаємо на друшляк, даючи стекти зайвій рідині. Нарізати чорнослив не треба — він буде чудово виглядати на розрізі пирога великими ягодами. Та й смак буде виразний, яскравий.
Окремо готуємо тісто: збиваємо міксером ретельно яйця, цукор, сіль, борошно і молоко. Виходить досить рідке, млинцеве тісто. Всипаємо в нього сухофрукти та перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 180С.
Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї наше тісто.
Форму краще брати з краями вище, так як тісто сильно підніметься при випіканні (приблизно удвічі). Потім, після охолодження, пиріг опаде: не турбуйтеся, так і повинно бути.
Форму ставимо в духовку і випікаємо годину.
Пиріг при подачі варто обсипати цукровою пудрою.

Ми їли фар на дачі: пізнім ранком, годині о 12, під кухоль ароматного трав'яного чаю, він чудовий…
Правда, працювати потім зовсім не хочеться, а хочеться збирати кульбаби. Чим ми і зайнялися.

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Фар з чорносливом"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Это как побочное действие, что не хочется работать, а хочется собирать одуванчики?
avatar

Lyuba

+
0
возможно, а может это такой секретный ингредиент
avatar

Scratch

+
0
это не побочное. это персональное
avatar

Katushka

+
0
А якщо свіжі ягоди додати?
avatar

Dana

+
0
тогда на одуванчики не «тянет»
avatar

stfalcon

+
0
думаю, лучше не надо. тесто и так жидкое, блинное. рискуете испортить )
avatar

Katushka

+
0
цікаво
avatar

Sellin