Катлама узбецька

З борошна, води, солі та цукру замісити круте тісто.

Розминати доти, доки не стане як пластилін (щоб до рук не липло).

Накрити рушничком і залишити на 15-20 хвилин. Розділити тісто на 2 частини (мені так зручніше розкачувати). Розкатати в тонкий пласт (1мм), змастити олією, згорнути, розкатати ще раз так само тонко.

Знову змастити олією і зкрутити в рулетик, а потім равликом.

Накрити, залишити на 15-20 хвилин.
Розкатати в тонкий пласт

і знову згорнути рулетиком.

Нарізати шматочками близько 5см. У мене з кожного рулетика вийшло по 6 шматочків.

Кожен приплюснути і злегка розкатати.

Підсмажити на рослинному маслі з обох боків до утворення хрумкої шкоринки під кришкою.

Сковорідку тримати на середньому вогні.
Готову катламу посипати цукровою пудрою.

Катлама може бути як солодкою так і солоною з різними начинками. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Катлама узбецька"