Фінські різдвяні зірочки

Кажуть, такі печивка-зірочки роблять до Різдва у Фінляндії. Чесно, не знаю так це чи ні. А от спосіб формовки дуже сподобався.

Приготування

З'єднати розмякшений маргарин, цукор, сіль і натерту цедру.

Збити віночком до кремоподібного стану. Додати 1 яйце.
Змішати борошно і розпушувач і швидко замісити тісто руками. Загорнути в харчову плівку і охолодити не менше 30 хвилин в холодильнику.

Тісто розкачати тонким шаром на папері для випічки. Нарізати ножем на квадрати (приблизно 6 х 6 см). (так було в оригіналі… але у мене дууже поганий окомір, тож печеньки геть не однакові).
Кожен квадрат надрізати з чотирьох кутів до центру на 2 см в глибину.


У центр кожного квадрата покласти трохи повидла (в оригіналі мало бути сливове повидло, або пюре з чорносливу). У мене було яблуневе. Думаю, чорнослив смакував би краще). Кожен другий розрізаний куточок скласти в центр і м'яко стиснути.

Від другого яйця відокремити жовток і збити віночком. Змастити печиво. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180℃ протягом 10 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Фінські різдвяні зірочки"