Порідж (Porridge)

Якщо мова заходить за англійську кухню, перше, що спадає на думку, це «Вівсянка, сер!» або порідж або вівсяна каша по-нашому. Сьогодні пропоную класичний рецепт з молоком. Відмінністю від звичної нам каші є те, що тепленьке молоко або нежирні вершки подаються окремо. Такий сніданок буде дуже корисним. Вівсянка наситить нас довгими вуглеводами, щоб ми без проблем дочекалися обіду, молоко збагатить кальцієм та білком, трішки солодкого зранку (цукор, джем) підтримує роботу нашого мозку. Як бачите, суцільна користь.

Приготування

Спочатку треба визначитися з чого будемо готувати порідж. Можна взяти вівсяні пластівці або дроблену вівсяну крупу, ще й вівсяні висівки за бажанням додати. Обирайте за власним смаком. Сьогодні я готувала саме з крупи.

З пластівцями каша вийде більш ніжною, з крупою буде трохи в'язка, але більш корисна.
Отже, в каструлю насипати необхідну кількість крупи/пластівців і залити холодною водою,

помішуючи довести до кипіння. Зробити найменший вогонь і тримати пластівці 5-7 хвилин, а крупу тримаємо довше десь 30 хвилин (щоб прискорити процес варки, залийте крупу звечора холодною водою). Періодично помішувати.

Молоко підігріти, але не кип'ятити. Замість звичайного молока можна взяти нежирні вершки або вершки змішані з молоком, але найсмачніше з конденсованим молоком (це легке згущене молоко, всього 4.
Додати до молока корицю і ваніль, змішати та налити в молочник.

Готову кашу викласти в глибоку тарілку. Полити теплим молочком і притрусити коричневим цукром або молотою карамеллю.
До такого сніданку добре подати ще грінки або тости з джемом.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Порідж (Porridge)"