Свиняче філе, фаршироване каштанами і грибами

Свиняче філе, фаршироване каштанами і грибами

Інгредієнти

1 кг
3-4 ст.ложки
1 шт.
каштани (варені та очищені)
1 кг
200 г.

Інгредієнти

свинина
1 кг
олія
3-4 ст.ложки
цибуля-шалот
1 шт.
каштани (варені та очищені)
1 кг
гриби
200 г.
сіль
перець чорний мелений

Не знаю, як Ви, а я дуже люблю каштани. У будь-якому їх вигляді — смажені, у випічці, пюре, як добавки до м'ясних страв. А так як зараз настала пора каштанів, то пропоную Вам нескладний рецепт м'яса, фаршированого каштанами і грибами.
Свиняче філе, фаршироване каштанами і грибами

Приготування

Нагріти духовку до 200℃.

Для фаршу:

Зварити каштани (читаємо тут).
Дрібно порізати цибулю і порубати на дрібні шматочки каштани.
Розігріти сковороду з 2 ложками олії і обсмажити цибулю протягом 5 хвилин.
Додати різані гриби і посмажити, поки не випарується вода.
Додати ложку олії.
Додати каштани і, періодично помішуючи, потримати на вогні ще кілька хвилин.

Зробити глибокий надріз по довжині філе, не доходячи до краю (розрізати у вигляді книжки).
Розгорнути філе, вкласти начинку і перев'язати філе в декількох місцях ниткою.
Розігріти сковороду з 1 ст.л. олії і обсмажити філе з усіх боків до золотистого кольору:



Викласти філе в жароміцний посуд і поставити в духовку на 15-20 хвилин.
  Готове філе накрити фольгою і дати «відпочити» протягом 10 хвилин.

Свиное филе, фаршированое каштанами и грибами

Якщо Ви не любите або у Вас немає каштанів, то начинку можна зробити за вашим смаком.

Джерело

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Свиняче філе, фаршироване каштанами і грибами"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Мені ніколи не доводилося куштувати їстівні каштани Страва виглядає дуже апетитно
avatar

Medunya

+
0
Ой, Лесечко, а я так їх люблю. У будь-якому вигляді — печені-варені і в цукрі
avatar

Rodira

+
0
Ммм, обожаю каштаны в любом виде! Ира, !!! Только почистить их чего стоит…
avatar

Glaros

+
0
Ларис и я люблю каштаны в любом виде. А чистить — надрезать крест-неа крест и приварить чуть-чуть — они легко почистятся. Правда долго…
avatar

Rodira

+
0
Ира, я каждый год перед Рождеством чищу их… А так покупаю готовые, «хфранцузские»
avatar

Glaros