Сливочно-ягодный десерт

Сливочно-ягодный десерт
Ингредиенты
сливки (33% жирности)
250 мл
250 мл
1.5 стакана
20 г.
10 г.
40 мл
1 шт.
1 шт.
1/2 шт.
1/2 стакана
малина (свежемороженая)
200 г.
Расчитанно на 6 порций
сливки (33% жирности)
250 мл
йогурт
250 мл
сахар
1.5 стакана
желатин
20 г.
сахар ванильный
10 г.
коньяк
40 мл
груши
1 шт.
киви
1 шт.
карамболь
1/2 шт.
зерна граната
1/2 стакана
малина (свежемороженая)
200 г.

Сливочно-ягодный десерт
Таким нежным и витаминным десертом можно порадовать Ваших любимых не только в День влюбленных, но и ближайший праздник – 23 февраля!

Способ приготовления:

Желатин залить 40 мл. холодной воды, дать набухнуть. В малину (немного малины оставить для начинки) добавить 0.5 стакана сахара, поставить на плиту и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить 1-2 мин. Затем протереть ягоды через сито. В еще горячее ягодное пюре добавить 2/3 разбухшего желатина, размешать до его растворения. Охладить. Оставшийся желатин распустить на водяной бане.

Сливки с йогуртом и сахаром взбить миксером до загустения. Разделить на две части. В одну часть добавить распушенный желатин (1/3 части) и ванильный сахар, взбить миксером.

Разлить крем по бокалам. Поставить на 30 мин в холодильник.

Грушу очистить от кожицы и семян, порезать на кусочки. Выложить поверх сливочного желе кусочки груши и малину.

Во вторую часть взбитых сливок добавить в несколько приемов остывшее ягодное пюре с желатином и коньяк, взбивая миксером на средней скорости.

Вылить ягодное суфле в бокалы поверх фруктов. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Перед подачей украсить сверху фруктами. Я украсила звездочками из карамболи, ломтиками киви и зернами граната. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сливочно-ягодный десерт"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Класно! Желе це смакота… Тільки ніколи карамболь не куштувала… який він на смак?
avatar

Sellin

+
0
Дякую!Карамболь — солодкий, з легким цитрусовим присмаком та кислинкою. Дуже гарно виглядає як прикраса на десерти та торти!
avatar

Mila

+
0
Міла, такий гарний десерт вийшов — святковий, красивий, корисний. І фотографії такі чудові
У нас недавно було відкриття другого магазину «Фуршет» у місті — так там в честь відкриття магазину в овочевий відділ завезли попри інші товари різних заморських овочів-фруктів-ягід(по одній штуці або одній упаковці — які ж вони передбачливі — карамболь, кумкват, папайю, ківано і т.д. От люди очима блимали на такі екзоти
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!У нас відкрився магазин «Щедрий кошик», вот у ньому і купила карамболь. Він та деякі інші єкзотичні фрукти теж розфасовані по 1 шт. Папайю, до речі, ніколи не бачила наживо!
avatar

Mila

+
0
Красиво и экзотично! Думаю, на вкус очень и очень)))
avatar

OlgaPetrova