Ягодно-сливочный десерт "Съешь меня"

Нежный сливочно-клюквенный десерт я готовила специально для своей малой, — она ​​очень любит всякого рода желе. Вместо клюквы можно взять и любые другие ягоды.
Публикую впервые.

Приготовление

Сначала делаем ягодное желе. Желатин (у меня «Доктор Оеткер») залить 150г. холодной воды. Оставить на 10 мин.


Ягоды измельчить в блендере и протереть через сито.


Желатин подогреть, но не доводить до кипения.


К желатину добавить сахар, ягодное пюре и 250г. воды. Довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня.


Разлить желе по креманкам или по силиконовых формочках, как у меня. Поставить в холодильник минимум на 2-3 часа.


Далее готовим сливочное желе. Желатин замачиваем на 10 минут. в 100г. холодной воды. Подогреваем, но не кипятим.
Сливки взбиваем с сахаром до пены, смешиваем с желатином.
Этот слой можно сделать, как мусс. Вместо 10г. желатина и 100г. воды берем 5г. желатина и 50г. воды.


Разлить сливочную массу по креманкам сверху ягодной и — в холодильник, пока не застынет.


Сверху можно посыпать шоколадом, полить сиропом или чем-то подобным.

Вернуться к началу рецепта "Ягодно-сливочный десерт "Съешь меня""