Баклажаны на пару по-корейски

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Зеленый лук — 2 шт.
Соевый соус -1 ст.ложка
Рыбный соус — 1 ч.ложка
Острый красный перец — 1 ч.ложка
Кунжутное масло — 2 ч.ложки
Семена кунжута, жареные- 1 ст.ложка

Как приготовить:

1. Мелко нарезаем чеснок и зеленый лук.
2. Баклажаны нарезаем вдоль крупными кусочками
3. В пароварку с кипящей водой закладываем нарезанные баклажаны, накрываем крышкой и варим 5-7 минут. Готовность баклажанов определяем деревянной шпажкой, готовые баклажаны быть мягкими и цельными.
4. В миску засыпаем мелко нарезанные зеленый лук и чеснок, перемешиваем. На разделочную доску выкладываем из кастрюли горячие баклажаны. Рядом поставьте миску с холодной водой, чтобы охлаждать пальцы. Сваренные баклажаны, разорвите руками вдоль на кусочки толщиной примерно 1см. и поместите в миску с луком и чесноком.
5. Добавьте в миску красный перец чили, соевый и рыбный соусы, если вы не употребляете рыбный соус его можно заменить дополнительной ложкой соевого соуса. Все аккуратно перемешайте. Добавьте кунжутное масло и жареные семена кунжута, растирая их пальцами.
6. Все перемешайте, выложите в тарелку, посыпьте зеленым луком и семенами кунжута. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Баклажаны на пару по-корейски"