Рецепты

Закусочные шарики из свеклы и моркови

natapit Написать письмо

Рейтинг

+2051.00

Рецепты пользователя (203)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Без специального приготовления

Ингредиенты

свекла (вареная)	150 г.
морковь	100 г.
яблоки	50 г.
хрен тертый (1 + 1, готовый соус)	2 ч.ложки
майонез	2 ч.ложки
масло растительное	1 ч.ложка
уксус яблочный	1 ч.ложка
орехи грецкие	1 ст.ложка
укроп (пару веточек)
сельдь	30 г.
соль
перец черный молотый

Расчитанно на 3 порции

Ингредиенты

свекла (вареная)	150 г.
морковь	100 г.
яблоки	50 г.
хрен тертый (1 + 1, готовый соус)	2 ч.ложки
майонез	2 ч.ложки
масло растительное	1 ч.ложка
уксус яблочный	1 ч.ложка
орехи грецкие	1 ст.ложка
укроп (пару веточек)
сельдь	30 г.
соль
перец черный молотый

Овощи и грибы составляют основу польской кухни, они являются неотъемлемым элементом многих блюд.Среди овощей широкое распространение нашли капуста, картофель и лук, свекла и другие. Сочетают овощи в произвольном порядке, используя их как для гарнира, так и как основное блюдо и закуски.
Кроме того, любят поляки и петрушку с укропом, мускатный орех, лавровый лист, тмин и чеснок, и др. К блюдам часто подают хрен и горчицу. (статья «Традиции польской кухни»)
Исходя из всего этого, я постаралась приготовить закуску, которая скорее относится к современной польской кухне и объединила в себе овощи, специи и так часто используемый в польской кулинарии хрен.
Закусочные шарики из свеклы и моркови

Приготовление:

Закуска из свеклы:
Свеклу отварить или запечь в духовке обвернув фольгой, почистить и натереть на терке, откинуть на дуршлаг и дать стечь соку. Добавить уксус, хрен 1 ч.л., масло, рубленные орехи, соль и перец, перемешать.

Закуска из моркови:
Свежую морковь почистить, натереть на терку, яблоко так же почистить и натереть, добавить хрен 1 ч.л. и майонез, перец и соль, учитывая соленость майонеза.

Из закусок сформовать порционные шарики. На шарики из свеклы поместить кусочки филированной сельди, шарики из морковки украсить кусочками жареных грецких орехов. Украсить все веточками укропа. Смачного!