Картофельные шарики в соусе болоньезе

Картофельные шарики в соусе болоньезе
Ингредиенты
150 г.
20 г.
20 г.
20 г.
1 ч.ложка
3-4 ч.ложки
вино красное (полусухое)
40 мл
чеснок (зубки)
2 шт.
20 г.
картофель (отварной)
170 г.
1 шт.
3 ст.ложки
Расчитанно на 2 порции
фарш свино-говяжий
150 г.
лук репчатый
20 г.
морковь
20 г.
перец болгарский
20 г.
травы прованские
1 ч.ложка
паста томатная
3-4 ч.ложки
вино красное (полусухое)
40 мл
соль
перец черный молотый
петрушка
чеснок (зубки)
2 шт.
сыр пармезан
20 г.
картофель (отварной)
170 г.
желтки яичные
1 шт.
мука
3 ст.ложки

Приготовление:

Отварной картофель толчем ступкой вместе с желтком, солью и перцем. Добавляем муку, и замешиваем тесто. Раскатываем в жгут и нарезаем поперек. Из полученных шариков катаем в ладошках шарики. Далее отвариваем их. Пока шарики варятся мы обжариваем мелко порезанные лук, морковь, болгарский перец, чеснок, через минут 5 добавляем фарш, через пару минут вливаем вино, выпариваем его и добавляем томат пасту, немного воды, прованские травы, мелко рубленную петрушку, тушим минутку и добавляем сваренные шарики, перемешиваем. Если нужно то можно поправить вкус сахаром. При подаче я посыпал сыром пекорино романо, и зеленью. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Картофельные шарики в соусе болоньезе"

Комментарии (1)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже апетитно! у вас завжди чудове оформлення і фото
avatar

Dzyga